砂锅煲鱼

        把草鱼切成块，洗净洒上盐和鸡精掩制一会儿。

        把不粘炒鼎，放在燃气灶上烧热后，放入食用油，把鱼放入鼎，烧至两面变赤后侍用。

        在砂锅里面放入鸡皮(把锅底全面盖满)，加入干蒜头，虾米，蠔油，白糖，蕃茄酱，放入草鱼。放上蕃茄(切片)，葱段，加入开水(或温水)淹到鱼上面为准。在燃气灶上用中火煲煮到水差不多干(存一点汤)，关火就好吃了。

        鱼香，酸甜可口，配上米饭更合胃口。