砂锅煲汤又煲爱

作者: 光阴悠然 | 来源:发表于2017-12-15 18:40 被阅读46次
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1.

墙上的挂表指针指向了下午四点,晓云走进厨房,从冰箱和橱柜里取出各种食材,收拾起来,准备煲汤。

今天她准备做的是山药排骨汤,冬季天气寒冷,晒太阳的机会少,排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,可以帮助提供钙质。

而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,煮熟后口感绵软,更对身体有补肾养血的作用。

这道汤口味咸鲜,可谓老少皆宜,是增强身体免疫力的一道佳品。

当然,晓云选择做的汤,都有一个共同的特点,食材简单,做法更简单。

晓云把排骨先冷水入锅煮一下撇去了浮沫,倒入少许料酒去腥。然后捞出排骨放入已经煮沸的砂锅中,砂锅中除了清水,还有一块陈皮。

然后戴上食品料理手套,削山药皮时一定要戴上手套,不然山药汁液粘到皮肤上容易引起红肿发痒。

想到第一次削山药时的狼狈和痛苦,晓云不禁笑了起来。

那时候刚结婚不久,做任何事情都觉得有趣,两人都是吃货,当然厨房是第一秀恩爱场所。

租的房子虽然不大,可喜的是“麻雀虽小,五脏俱全”。两人一起系上围裙,笨拙地开始了锅碗瓢盆协奏曲。

大刚负责粗重活计,收拾鱼肉鸡鸭、切菜剁骨头,晓云择菜、剥葱剥蒜、洗洗涮涮。

俩人一个炒菜,一个递盘子,说说笑笑,再尝尝味道,小小的厨房里经常欢声笑语,暖意融融。

虽然做得质量不是很稳定,味道也比不上饭店,但幸福不就是从这亲手做的一粥一饭之中慢慢延续下去的吗?

2.

砂锅水沸了一会儿,晓云往汤里加了几滴白醋,这样会促使排骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味更加鲜美。

将火关至最小,排骨小火煲半小时后再放入用盐水浸泡过的山药(山药去皮切块后极易发黑,可泡入盐水中来防止)。

等山药炖熟后再加入适量的盐,美味的排骨山药汤就可以享用了。

曾有人说:“女人嫁给谁都会觉得后悔。嫁给爱情的最终败给了生活,嫁给物质的最终饱尝寂寞滋味。”

晓云也曾有难过的时候,每当心头涌上放弃的念头时,脑海里马上就会浮现可爱的孩子甜甜的笑容。

记得有一次激烈的争吵后,晓云气得摔门而去,等她平静下来回到家中,却看见桌上放着一碗早已凉透的银耳汤。

大刚用煲汤来无声的表达了他的懊悔和歉意,晓云也顺势消除了怒气。

后来,煲汤似乎成了他俩之间的一种默契。

十多年来,多少次的家庭小危机就这样被化解于无形。

爱情,是一种冷暖自知的东西,好与不好,也只有自己心里最清楚。

3.

窗外渐渐黑了,冬季的夜晚天儿总是黑的早,晓云用电饭煲焖上米饭,又准备好另外两种食材,等大刚和孩子回家再炒菜。

手机里放着歌曲,庞龙的《回家吃饭》在房间四处飘荡,“回家吃饭回家吃饭,不管你离家多么远,回家吃饭回家吃饭,妈妈捧着碗,回家吃饭回家吃饭,这是妈妈真挚的呼唤,回家吃饭回家吃饭,一年又一年......”

门铃响了起来,晓云笑了起来,向门口走去。

无戒365写作训练营  第40更

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