霜降，泡泡老茶婆

霜降，泡泡老茶婆

    今天霜降，想起了一位“老茶婆”。烧水，泡泡这位年近古稀的六堡老茶婆。

霜降，泡泡老茶婆

    “茶婆”，是广西六堡人对茶树中的老茶叶的称法，前面加个“老”字，不是指有年份的老茶，言其老是针对其不是芽头而是秋天叶片而言。老茶婆虽然号称“老”，但其实用的是秋天新鲜的叶子制茶，有商家号称叶子越老越好，那纯粹是误导。我这泡是六十年代的六堡“老茶婆”，原料是六堡茶树秋叶，霜降经霜后采摘，架口铁锅，烧开水过锅，捞青，干燥，干透后收堆。完好保存至今!

  茶汤干净通透，杏黄明亮，药香中的罗汉果香扑鼻。明显的冰糖甜汤水，生津。开汤头泡，背即微汗，好老茶的体感真得是不得了。

霜降，泡泡老茶婆

    我总说，好茶，嘴跟身体会告诉你的！本山大叔不是说过那么句话嘛:“不要看广告，要看疗效”！朋友们记住，不论谁的茶，都要喝过再做定论。当然，前提是您已经熟知了该类茶的特点。

  为什么这么说呢？因为有一个经常能看到的现象，不少人花了很多的冤枉钱买茶，他喝的那个茶不是该类茶的正确味道，市场里的无良商家或者有些商家囿于自身对某种茶的错误认知，把他给带偏了。时间一久，反而把这种次级茶的口感当成这类茶好茶的标准了。当你拿该类茶中品质优良的样本茶请他品尝的时候，他还言之确凿地说“您这个茶的味道是不对的”。我真得见过这样的茶友，有时解释多了，场面会很尴尬，因为那毕竟是人家花上万块钱买来的。所以很多时候只能无语。

  让我说，喝茶学茶，有一个切实的经验，喝某类茶，一定要去找最能代表这类茶特点的标杆茶去喝。如果价格贵的话，可以少买，比方说买一两尝尝也可以，目的是一定要建立一个标准的口感。如果没有一个对该类茶正确味道的感受与把握，是很难去分辨此类茶的好坏的。直白点儿说，就是钱全白花了，可您一辈子也喝不明白茶。这样做就学茶来讲，可以少走很多弯路。

    我不是说鼓励您去买价格高的东西啊，我要表达的意思是，只有当您知道那个正确的、好的味道之后，方能够分辨出不对的东西，进而又能学会挑选性价比高的东西。

霜降，泡泡老茶婆

  比方说西湖龙井，如果您没有喝到过正宗的群体种西湖龙井，是不知道正宗西湖龙井的味道的。正宗的西湖龙井是什么味道呢？炒蚕豆香略带幽幽兰花香。《钱塘县志》就说“茶出龙井者，色清味甘，作豆花香，与他山异”。

    当一个商家把AA龙井或者BB龙井，以明前西湖狮峰龙井的名牌卖给您，虽然价格很高，但您很亢奋，认为找到宝了。实际上人家比您更亢奋，因为在您身上他赚了数倍的原茶价，您买到的都是假茶（我说的假茶是指冒牌西湖龙井，并非指此茶不能饮用）。如果您熟知真正西湖龙井的特点，那么一喝就能喝出这个AA龙井或BB龙井，不是真正的西湖龙井的味道，您就不会上当。其它那五大茶类，白茶、青茶、黑茶、红茶、黄茶都是同一个道理。

    朋友们习茶买茶，不能花冤枉钱，即使贵，也要先去找一类茶中的标杆茶买来喝。熟悉该茶类特点后，再去买自己能承受的价位的茶喝。这样的茶虽不是最高等级，但它不会偏离该类茶的根本特征，也会让您物值所得。对每个人来说，这才是真正意义上的性价比最高的茶。

    钱，要花在刀刃儿上，要把有数的钱，发挥出最大的作用。