圣诞季马上到来，关于圣诞你会想到什么呢？是圣诞晚宴上的火鸡，还是可爱的姜饼屋？或是星巴克的圣诞榛果拿铁咖啡？
史多伦面包（Stollen）是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史，最著名的是德国东部的城镇德雷斯顿。
面包在欧洲，通常都与传统宗教文化密不可分，史多伦便是如此。德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式纪念他们的信仰。也有说法，是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，因此将面包命名为“史多伦面包”。
据说，在罗马占领德国之前，德国人会为冬至特制一种包含腌制干果的面包，不同的地方会加不同的干果。并且我记得，李大厨在做面包的时候说，这些干果的腌制有时候会带有酒香，是因为大量的干果都是酒浸的干果，所以充满了浓郁的酒香和果香，风味独特。历史学家称，史多伦的历史可以追溯到大约1400年前的德国的德累斯顿（Dresden）。第一个史多伦面包由燕麦、面粉、水制作而成——出于宗教的原因，没有加黄油和牛奶。
史多伦高糖高油，保存期比较长，可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。因此，德国人经常在圣诞前的2-3周时购买，慢慢品味它的风味。尽管面包的甜度非常高，但面包的表面还是撒上了许多砂糖和糖粉。李大厨在撒下糖粉的时候，配着圣诞树上的灯光，犹如欧洲小镇上的冬夜，下起了纷纷大雪，而屋里弥漫着热气腾腾的面包的芳香，温馨而美好。
拍完照片，趁热品尝了李大厨的手艺，我喜欢甜的，但是不腻的，所以，大师做的口味很适合我。
网络上也有了很多史多伦面包的制作方法，如果感兴趣的话，也可以自己学起来做，然后和家人朋友分享，毕竟面包店做得统一规格有可能会偏甜，不太建议吃得太甜，自己动手可以把握自己的味觉。
看到史多伦，满满的圣诞味道有没有？为即将来临的圣诞节增添一些愉悦的气氛，想来很多面包店，已经开始制作圣诞的面包了，每当这个季节到来，星巴克开启圣诞特饮，面包店上架史多伦，意味着，一年的末尾接近了。无论这一年失去了什么，收获了什么，我们都努力过，这就值得。我影响很深都是一部电影《都市欲望》女主在圣诞夜因为之前的婚姻不顺利，一个人非常难过地吃着中餐，看着剧，试图一个人独自度过这样的夜晚，后来她的好闺蜜过来陪她一起面对和度过了一个虽然看上去很落魄，却拥有温暖友情的节日，感动十分。人生中有很多挫折，随机降临，我们可以选择不接受，但是它不会因为我们的不接受而推迟到来，任何时候，坦然面对，人生随时都可以很精彩！
嗯，最后小野祝你拥有一个最美好的12月！希望在我的照片里，能让你感受到一丝丝温馨和愉悦！
Merry Christmas!
FOOD PHOTOGRAPHY: Christmas Stollen
圣诞主题史多伦-开动美食
美食摄影: 伦小野
世博洲际酒店:李晓君大厨
网友评论