肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品，它适宜保存，并便于携带，而且最受儿童的喜爱，那么，下面教你在家做美味的肉松。鞋铺：LV6221716
一、自制肉松
主料：里脊肉(梅条肉)500g 姜3-4片 料酒1勺 老抽1大勺 蚝油1/2勺 盐3克 糖50克 食用油40克
制作工艺：
1.梅条肉洗净去除筋膜
2.顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟
3.取出瘦肉冷却
4.装入保鲜袋用擀面杖压碎
5.再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀
6.把肉和调料放入炒锅内开小火
7.用筷子翻拌焙干即可(喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可)
8.肉松晾凉后即可密封保存
9.成品图
二、海苔肉松条
主料：低粉150g 黄油75g 鸡蛋50g 砂糖10g 盐3g 泡打粉3g 肉松30g 海苔适量
制作工艺：
1.黄油加入糖、盐打至发白，分三次加蛋液
2.海苔剪碎，加入肉松、泡打粉、低粉混合均匀，与黄油搅拌至融合，揉成光滑面团
3.把面团装入保鲜袋，用剪刀剪开袋子左右两个角，擀成饼坯
4.用锋利的刀把面坯切成均匀的条，烤箱预热170度，中层烤15分钟
以上就是肉松的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
网友评论