美食|怎么做好吃的米饭

从小对于米饭一直有种莫名其妙的执念，跟自己不爱吃蔬菜有关系（蔬菜啊，想想都难过的食物）。于是从小就去找各种好吃的米饭，一碗好吃的米饭，打开锅盖一股浓浓的饭香扑面而来，就要要把自己融化在里面一样，颗粒分明又软又弹的口感，真是想想都欲罢不能。

跟朋友的聊天通常是这样的

——你爱吃什么啊？

——米饭！

——那其他吃的呢？

——呃，我暂时想不到了。

 因为热爱所以深爱。那么好吃的米饭怎么做呢？

哪里的米最好吃

曾经以为大米全国都有，有什么不同的。当自己亲身到东北上学之后才发现，真的不一样！以前在家里总听到妈妈说东北大米好吃，可是吃来吃去也没发现什么大的不同。大学跑到冬天积雪到小腿的东北上学，才发现真的是有不同。好吃的米饭可以让我毫无悬念地吃下一碗白米饭。

美食|怎么做好吃的米饭

 最好吃的大米是黑龙江的五常大米，曾经吃下一碗白米饭的大米就是它。有个室友是黑龙江的，回学校给我们带的特产是---大米-----大概这种诚实的室友以后再也遇不到了。其次就是吉林通化的大米，我合理怀疑这里的大米好吃是跟水源在长白山有关系。再然后就是辽宁的大米了，不过也没觉得具体哪个地方的比较好吃。总之呢，越往北边的大米越好吃。

怎么做米饭才好吃

大概所有学做饭的人都被妈妈教过怎么做米饭吧。淘米三遍→加水一节手指深→插电。可是做米饭不是我们的目标，做好吃的米饭才是终极目标！

1.淘米

洗米的时候一定不要搓洗，所以还是用淘米这个词最合适。次数呢，虽然大多数都说是3次最好避免营养流失，但是好吃的米饭最好还是淘到淘米水澄净透明的程度最好。至于要营养还是要好词，嗯，仁者见仁智者见智咯。

2.沥干

把淘好的大米沥干，大概需要十几分钟的时间吧，到大米发白的程度就差不多了。沥干是为什么呢？吃起来更筋道啊！

3.浸泡

找个容器把大米和水按照1：1的比例浸泡1小时左右，具体时间可以按照个人饮食习惯、温度差异调整一下。浸泡之后的大米会更加饱满，毕竟已经摘下来很久了，大米越饱满在后面蒸大米的时候就越好吃，至于为什么，让我去问问化学老师先。

4.煮饭

说了这么久，终于该煮饭了。加水多少大概就是一个指甲盖的高度，什么？哪个手指？不好意思，我也不知道你的指甲盖有多大……至于锅的选择，最合适的是铸铁锅，其次是砂锅，然后是高压锅，最后是电饭煲。至于煮多长时间的问题，个人建议是熟了就行。毕竟还有下一步。

铸铁锅

5.焖饭

煮好之后，不要心急火燎地就盛饭。关掉电源利用余温起码焖上十分钟，保准比立刻出锅的米饭好吃。

6.打松

终于可以揭开锅盖了，每一粒米都香气溢人啊。盛饭前记得在锅里先把米饭打松，其实就是用饭勺把米饭拌开而已。打松之后的米饭水汽会散得比较干净，吃起来不会太软。

美食|怎么做好吃的米饭

历尽千辛万苦，终于把一碗完香扑扑的米饭端上桌了。来，我们的筷子都会先伸向自己的碗里，尝一口大米饭。粒粒分明，软糯却不粘牙。

——好吃吧？

——是啊，很好吃哦！

——当然了，这是用心做的。

我不只想给你一碗好吃的白米饭，我还想给你我最喜欢的白米饭。