民间认为，吃啥补啥，其实很多没有科学根据，只是想当然的认为。如果真的有效，小厨会狂吃各种动物脑子，一段时间后，就会变得绝顶聪明。小女在旁边冷冷道：“聪明未必，绝顶倒是看到了。”
以形补形，腰不舒服了，来份猪腰，好吃又进补
很多朋友不喜欢吃猪腰，认为其腥味重，其实是处理方法不对。
以形补形，腰不舒服了，来份猪腰，好吃又进补
猪腰平放案板，平刀切成两半，白色部份筋膜就是腥味根源，如果不切除，怎么加工都是没法除腥。
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尽量切除干净，一刀不行，两刀，三刀，清除干净后横切一条条，但不要切断，然后切两半，横放继续切，第二刀不要切断，第二刀才切断。
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另一种切法。45度斜刀切一条条，同样不要切断，完成后转45度角，同样第一刀不切断，第二刀才切断，还有人喜欢切片，随各人爱好了。
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全部切完后放入盆里，加入清水清洗干净，浸泡十多分别，期间换两三次水，然后捞出沥干水分。
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猪腰炒青椒
食材：猪腰（按多少人吃饭买，一只猪腰两个人吃刚好），青椒，姜片，料酒，糖，盐，生抽，生粉，蚝油，胡椒粉，油（各适量）。
以形补形，腰不舒服了，来份猪腰，好吃又进补
制法：猪腰处理好待用。碗里加入少量清水，放入胡椒粉，蚝油，生抽，生粉，糖，盐拌匀，制成芡汁。
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青椒洗干净去蒂去籽，切片，烧锅注少量油，放入青椒翻炒，加盐调味炒熟，盛出。
再次烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入猪腰翻炒，放入料酒继续炒至转色，放入青椒略炒，加入芡炒炒匀，出锅。
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小贴士：这道菜选用的猪腰处理好之后，不用腌制，全程猛火快炒，这个是饭店的做法，为的是尽量缩短制作时间，保证猪腰不老韧。家里做，可以先加盐，糖，生抽，生粉腌制再炒，口感略有区别。
配菜除了青椒外，还可以选用洋葱，西芹，大葱，蒜苗等，制法相同，都是把配菜炒熟调味后盛出，再炒猪腰，然后拌匀即可。
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