《唯爱与美食不可辜负｜最好的端午粽》

五月将尽，光打在玻镜上，开绽朵朵金花，晃的人阵阵目眩，空气中的温度，掀起的热风灼浪，是否今年夏天姗姗来迟，便在这端午给出满心热忱以做歉偿，三五动弹，就和夏日的热抱个满怀，端午，端午。

《唯爱与美食不可辜负｜最好的端午粽》

你们都在这时节忙些什么呢？畏惧烈日满目寻一处阴凉，还是大江南北看尽人山人海？念及自身，以前的我都在鼓捣什么呢？我一怔，不小心就被十岁的回忆拐跑出走。

岭南之南的一座村落里，一栋二层小院坐在一处小高地上，背靠山坡，脚抵菜园，那是我老家，我踏入门，看见头发花白，着莲花短褂俯低身子洗粽叶的她，脆生生地喊：“阿婆，我回来了。”她回头一瞅，眉头一扬，眼睛一弯：“回来了啊。”“嗯，阿婆明天我们干嘛啊？钓鱼还是去集市。”“明天端午，我们包粽子，吃过五月粽，棉衣远远送。”

我爱极了阿婆做的粽子，每每一次要吃上两个才摸着滚圆的肚皮还不肯满足，总是恼恨自己没有两个胃，可那一次才最是被我引为珍馐的一次。

在对美食的欲求激励下，我自告奋勇地要求从旁协助，原来，包粽子，不只是悠哉悠哉地坐着编包，还有清洗腌制煮炖多道工序的苦功，“什么事都是一样的背后的辛苦汗水必不可少，逃不开，避不得。”她边把一切材料洗净后一边对着我念叨。

肉类添以盐，酱油，杀菌提味，加酒活鲜，反复揉搓拍打后封口静置，红豆绿豆加水浸泡最简单，糯米不仅加水还要加上草木灰碱与小苏打——关键秘方，白竹条和翠粽叶沸水锅里文火慢炖上一下午，这些事忙完后用过白粥咸菜，婆孙俩搬来竹躺椅，老树萌阴，穿山林风过，雀鸟守我俩入憩。

日头渐烈，悠扬蝉鸣唤我醒来，阿婆早已起身一阵，把材料工具移到小院里，以她为心，满满当当围成一个不规则的圆，碎花小褂浸着一抹汗，划一道好看的墨迹，我跑进窜头一看，肉不复红白相间的靓丽，浸上腌料的暗沉，粽叶竹条互相涂抹乌青，草木特有的香气跟着热气氲氤，一下子整个院子都是了，糯米拖着白胖的身子慵懒地躺在竹盘上，和红绿豆相映成趣。

《唯爱与美食不可辜负｜最好的端午粽》

              回家过年的一张偷拍

开始编包，粽叶三张平铺在掌中，糯米一把，凭手感拿捏分量，丰俭由人，两指关节一扣，凹陷一个小窝，摞进猪肉两块，肥瘦皆有，猪肝一块，最后镶嵌几颗红绿豆，手掌推平米堆覆盖，手腕反转，叶子合拢严实，竹条缠绵悱恻，一个个粽子就这样在好像很快又好像很慢的时间里诞生。

包到10个，第一组粽子送进一口大黑锅里，中火慢煮，自此，我不再观望学习，担任起来回运作，守火添柴的指责，开始我还兴致勃勃，但一个小时后当我知道要守到凌晨两点半才能出炉的时候，五点半的暮色初合下，传出我不耐和惊讶的哀嚎祈求：“阿婆这么久，你帮我看着吧好不好？”这时她倒是铁石心肠起来，“不行啊，学会等待也是世上逃不掉的事。”“不帮就不帮！”我一咬牙发狠决心要吃到最新鲜的粽子，六点的晚饭草草了事后就巴巴地坐在火灶前，七点看火焰燃烧的舞姿，八点抓蚊子斗智斗勇，九点，九点的我不住地对着柴火点头哈腰，昏昏欲睡，再后来眼一黑，头一扭，枕在柴堆沉沉睡去。

黑暗中，我被阿婆推醒，“走，吃粽子了。”我一个激灵，翻身而起，天外七八颗星闪烁，一轮明月遨游夜琉璃，一边跑去厨房一边奇怪自己怎么到床上了，还没来得及深思，就给粽子的香热引得神智迷乱了，锅里原来的清水已经和粽子一个颜色，不分彼此，阿婆捏起火钳，从沸水里夹起一个粽子盛在碗里，“小心烫，拿筷子剥开。”，粽叶打开来，一股热气冒出来，猪肉本身的油脂浸润，粽叶竹子的香，糯米的香软甜糯，红豆绿豆带来的淀粉口感，融为一炉，一口入怀，妥妥帖帖地在胃里温柔。

可我没注意的是，当时阿婆古来稀的年岁，为我一口腹舌之欲，熬过午夜的疲累，眉宇间的疲倦，抱我回床时的不轻松和小心翼翼，费了她多少本就不多的心血气力。更重要的是那天借着包粽子，明里暗里地告诉我“世事维艰，直面人生”的苦口婆心，漫漫人生路上，认得清自己来方去向，怕我这十岁小儿时常不在她身边，世界的五颜六色花了眼，心思不正，行将踏错，不懂拥抱的力度，不知言语的分寸，不解深爱的风情。

《唯爱与美食不可辜负｜最好的端午粽》

阿婆，如今我远游他乡，西蜀南蛮，四千里关河阻远，我许愿：天上的星是我的眼，时时为我顾护你，山林的风是我的怀，常常替我拥抱你。你不要担忧我，我的灵魂里带着你的风骨，不怕山河曲折，我的笑容里有你的坦荡，不惧鬼魅魍魉，你要挂念我，你的牵挂是我回家的指引呼唤，唯爱与美食不可辜负，你却是我定问归期的爱人。

端午，端午。