唯有爱与美食不可辜负 | 清欢有味之鱼香肉丝

唯有爱与美食不可辜负 | 清欢有味之鱼香肉丝

不知道第一次吃鱼香肉丝是什么时候，也不知道什么时候就悄悄地爱上了它。

喜欢它明媚的色调，是梵高画纸上那一捧热烈的奔放，更喜欢它丰富的滋味，于舌尖百转千回，一层一层铺开去，仿佛柳暗花明，水尽云生。

细嚼“鱼香”二字 ，趣味无穷。是闹市里走过捧着书的女子，敛下眉眼，面色安详，她无声息地飘过，衣袂飞扬。刹那间，所有的喧嚣戛然而止，全世界安静得只留下一抹微笑的嫣红，你听得见一股清流细细流淌的淙淙声响。

而留在记忆里最鲜美的鱼莫过于青海湖的鳇鱼。清炖，红烧，煎鱼饼，汆鱼丸，每一种做法都吃得人心旌摇曳，欲罢不能。只是这么多年过去了，我早已模糊了鳇鱼的滋味，只记得那一锅奶白的鱼汤，一家人围坐，是最世俗，最温暖，最容易忘却忧伤的快乐。

况且鱼香肉丝里并没有鱼，更不是夹杂着些许腥味的鲜香。北方汉子喝鱼汤，呼噜呼噜的一片响儿，心满意足之际，用手背一抹嘴，留下一道光亮的油渍来。鱼香肉丝不是，它扮作江南的女子，着淡淡的妆，伸出采莲的手，优雅地举箸，明眉皓齿，春光灿然。

念一声“鱼香”，想到的都是名字带香的女子，梅香、兰香或者红袖添香，一道道都是怡人的风景。红楼梦里香菱的名字，也是奇妙。江南水乡的菱角，除去弯弯的造型，我是不喜欢它黑硬的躯壳的，吃起来万分不易，又费了万分的不易，吃到的果肉还不是我喜欢的味道。却因了这个“香”字，无限把玩，带给我小小的俗世的清欢。

多年前，于西海小镇寻得旧友。这个高原小镇，只有一个十字街，干净而寂寞。我们落座在小餐馆的窗前，窗外苍山横亘，天幕深湛，桌上，落下明晃晃的日影。友点了菜，有一道鱼香肉丝。菜上得很慢，店里没有成品或者半成品，老板夫妇每一道菜都从第一个程序做起。

想起木心的诗：

从前的日色很慢

车、马，邮件都慢

一生只够爱一个人。

我们也不着急，打开记忆的窗，让时光缓缓流淌。

记不记得，四年级的时候，咱们全班都挨数学老师一尺子？明明是老师把题算错了哟。

记不记得，咱们去拾青稞，我捡的特别少，你把大土坷垃给我装了几块去过称。

记不记得，那个隔壁班的女孩，辫子长长的，好清秀的姑娘。诶，你不是喜欢她吗？

鱼香肉丝上来了，油亮的红色，飘着淡淡的蒸汽，入口，缠绵，生香。

世事无常，那一次，竟是永别。不觉又是几年，斯人已去，唯念落叶疏窗，西风独凉。那天吃完饭，我们还一起去了金银滩，坐在青草地里数格桑花。

儿子中考，我陪他住在考场附近的小旅馆。其实，离家也不是太远，总是担心路上来回折腾，分了他的心。

那几天真是天公作美，断断续续地下着小雨。街道两边的树荫下坐满等待的家长，大家都说，天真好，不热，孩子们的心一定也清凉许多吧。

第一天考完，我们出去吃饭，在小菜馆里我点了个素菜，儿子点了个鱼香肉丝。我挑起一根胡萝卜丝，一脸嫌弃，怎么都是萝卜？那时候，一心想着能多点肉丝，给儿子补补。初中三年的辛苦，我都看在眼里，却又是好多无奈。目标定在市里最好的高中，他夜夜伏案苦读，而我却只能周末回家，给他做顿好吃的，临走前给他留下字条，鼓励和期待。儿子说：好着呢，考试不吃那么多肉，清淡些最好。

第二天考完，我在千万张面孔里寻到他，一脸的阳光，卸下重担的轻松。“都正常发挥了，应该可以的。”果然那一年中考，他考得很好，最怕数学，紧张得一夜没睡好，也只丢了三分。三年时间，他从初进班的最后一名，终于跑到了第一名，令他和我骄傲的不仅仅是成绩。

转眼间，又是几年过去，小伙子早就踏进了心仪的大学校门。母亲节，他打电话来，说妈妈，我想你了，爱你。我在电话这头，不禁湿了眼角。

一直都想学会这道菜，常常去超市买鱼香调料包，却总做不出想要的味道。昨晚，自己又摸索，自配了调味，炒出来竟是意外的惊喜。算是成功了吗？不禁手舞足蹈，喜悦忘形。想起儿子说：妈妈，你这两年没有开发新的菜品呀。

不禁莞尔。

春节，你回家，就可以吃到我的新菜品了。