《火锅英雄》把重庆洞子推向全国
但其实巷子火锅的魅力丝毫不减洞子火锅
山城重庆的高楼大厦间
隐藏着大大小小无数巷子
每个不起眼的路口，都可能通向一个故事
一家亮着暖黄小灯的当地不知名小店
一桌正冒着香气咕噜沸腾的火锅
解放碑日月光背后的大同路上
就有一条小巷，跟不远处的CBD相比
看上去尤其老旧、破败
八桌老火锅开在这条小巷里
招牌跟旁边宾馆相比实在太不起眼
甚至路过都会错过
店面一点点小，就像个家庭作坊
最初我很怀疑这样的店能有多好的味道
中间的格子汤底刚滚开小花
一股香味像风筝的线往你鼻子里钻
这是很符合重庆人口味的老火锅
难怪会有人说
只有真正热爱、熟悉重庆味道
才会知道这样小巷里的这家火锅店
近年大家对火锅老油争议很大
但老重庆人心中的火锅口味
还是始终离不开一锅老油
底料各种味道并不突出，但莫名让人喜欢
也许一些外地人吃起来会觉得很辣
但这的确是重庆人心中地道的老火锅
老板装菜就像地主家的傻儿子一样
现在不少店里毛肚下往往垫着蔬菜
看起来满满一碗，实则分量不大
但这里的毛肚、鸭肠都实实在在把碗填满
卤过的肥肠尤其好吃
入口软糯，厚厚一坨咬下满口汁水
重庆遍地都是美食，有太多藏在巷子深处
都市再繁华、喧闹
也掩盖不住重庆是座有味道的城市
解放碑CBD旁边的老房子显得格外有味道
总有一缕香气一直陪重庆到夜深
【注：部分内容编转自用户评论，如有不实之处，敬请留言（有奖励）】
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