我的美食日志（窝头）

        小时候虽然物资匮乏，但因为奶奶心灵手巧，做的一手好饭食，在那个得搭配着全麸面、野菜等等一些粮食充裕时根本不会吃的东西而过日子的年代，我们家还真的吃到了很多其他人家不曾吃过的美食（现在叫美食了，以前只为了填饱肚子），就是用那些个替代粮食的东西制作而成，比如，用榆钱和玉米面、盐一起蒸的（布鲁，我奶奶这么叫）；用猪毛菜和玉米面、盐一起蒸的菜团子、菜窝头，贴的菜饼子等等等等……现在条件好了，粗粮也开始细做了，添加了更具营养的食材在其中，比我小时候吃过的要好吃好多倍，但我还是觉得，有些食材添加的辅料少些，反倒更有风味。今天我就给大家分享用料和制作都简单的窝头，大家可以尝试尝试，真的是别有风味呢。

我的美食日志（窝头）

所需材料：

玉米面500克，小麦面粉200克，糖适量（不喜欢可以不加）。

制作方法：

1、玉米面和小麦面5：2的比例和糖拌匀。可以适当调整比例口感不同。

我的美食日志（窝头）

2、一边缓缓倒开水一边搅拌。

我的美食日志（窝头）

3、搅拌好后，揉匀，醒十分钟。

我的美食日志（窝头）

4、分块整形，压在大拇指上转圈成锥形，底部成洞状。

我的美食日志（窝头）

5、一次做好后，放入笼屉中，开水上锅蒸20分钟左右，看具体情况定，不要怕时间长，因为不是发面不会蒸老。

我的美食日志（窝头）

6、出锅了，趁热咬一口QQ的（这个窝头最好趁热吃，凉了就硬了。另外这个窝头也可以加入牛奶做成奶香窝头哦）。

我的美食日志（窝头） 我的美食日志（窝头）

        小巧玲珑的窝头，金黄诱人，好吃有营养。如果再配上茄子辣椒酱或者肉末豆角等菜式，那就简直是太好吃了。