杂言做饭

 

杂言做饭

文/月明红红

今晚吃什么啊？回家做什么饭啊？好烦啊！过年了东家去，西家走的，真是吃腻了家家的大鱼大肉。

做饭这个问题总是会困扰我的，因为北方的食材，不似南方的多。记得自己刚刚单过时，还不太会做饭，总是从娘家往回带饭。

好在我有一个好邻居对门嫂子。嫂子和我说，不下厨房你就体会不到做饭的乐趣，下了厨房你就会找到做饭的感觉，你要把做饭当成一种艺术，这样你就会慢慢的喜欢上做饭，如果不会嫂子教你。

于是，我就开始学做饭了。每当做饭时，我两家都会做一样的。说来那时放盐都不会的，毛手毛脚的，经常弄伤自己。结婚前在家里时我是很少做饭的，基本没做过饭。

当我做出一盘，色香味俱佳的菜时，真的是很有成就感，所以我知道了做饭真的是一种享受，一种对艺术的追求，我也知道了做饭的乐趣。

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后来我买来菜谱，看菜谱做菜是我的习惯。因为，无论在市场里，买回什么菜，看着菜谱就会做了。那天开玩笑，家里的人在夸我，做饭越来越像样了。老公就揭穿了我，他说:“她把菜谱放在厨房里，每次做饭前都要看菜谱。”大家都给逗笑了。

电视里的美食栏目也是我喜欢节目，我都会用心地去学习，做饭的技巧，做饭的时候，就会自己琢磨着做，做出来的菜还是蛮有成效的。

买菜 ，做饭虽然很辛苦，但是，我还是很享受做饭的过程。每天变着花样为家人做喜欢吃的菜，看着他们吃的那么津津有味，偶尔还会的赞美我两句，我这心里别提有多美了，让我觉得付出的辛苦也是值得的！

说实话，这两年大多的时候，是老公在做饭，他做的菜确实很好吃，我也跟着学会了不少做饭的窍门。

今年过年做饭是我做的，孩子大了，对于饭菜就会有些要求，他现在自己也会做些简单的“饭菜”了。

他年前就在研究菜谱了，他让我买一条鲤鱼回来。

我从来就是不喜欢吃鱼的，尤其是江鱼，对猪蹄，鸡手更是不喜欢吃，也不愿意看见，就更不愿意去做这些。过年了，却是必须做的。

先是儿子把他找到的视频，让我看一下。然后我俩就按着视频上教的做了。

1.先是把，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好，蒜要一头的量。一袋甜面酱。

2.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线。

3.在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4.开火，加热炒锅，放入植物油，油要多放一点。油热后把调料全部都放进去，煸香了。

杂言做饭
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5.把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄 。

6.然后，放入白砂糖、烹入白醋、料酒、酱油炒开，加入开水，一定要加入白开水。

7.大火烧开后，转中火焖至15~20分钟，把汤汁收的不要太干，这时厨房就充满了香味。撒入一些葱丝，即可，哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝和香菜装饰了一下。

一盘鱼就做好了！

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鱼上桌后得到了大家一致的好评。

真高兴，今年学会了一道做鱼的方法。

在《简书》里青青姐做的美食，好吃又诱人，风雪妹妹做的菜清新又爽口，还有许多的好朋友，做出的美食，真是美妙无穷，让我相信了做菜也是一门艺术。她们都把做菜的方法，写在了里面。简单又清晰，而且，掺杂着她们的对生活的热爱和做菜的浪漫情趣，真的就会使我有了做菜的冲动。我想今年我做菜的菜谱就是要按着她们的方法去做。一定也能做出美味的佳肴来。或许还能改掉我挑食的不良习惯。想到这我就会觉得，入《简书》真是好啊！

我想会做饭不只是一种生活技能，因为在我的厨房里，我可以按照我自己想要的口味，做一切食物和花样。儿子喜欢吃辣的，就做一道辣椒炒肉，下饭又过瘾。我喜欢吃酸甜的，做一道锅包肉的时候，就可以把酸甜滋味调浓一点。是的，简单的一些蔬菜经过我的烹饪后，有了五彩缤纷的色彩和酸甜苦辣的滋味，我感觉这就是做饭特有的魅力。

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每每做出一道味美的菜来，得到家人的欣赏，就是给我的最高荣誉，是我做饭的动力。所以我常常夸自己：我是有做菜的天分的，虽然有时也做不好，但我会努力去做的！

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雨做的云