天热胃口不好，做一份这道菜，连续吃两碗米饭

每年到了炎热的夏天，食欲就下降，有时吃不下，就吃点水果糊弄一餐，可不能经常这样对不起自己的胃，就想吃点开胃的菜。差点忘了，厨房的门边有婆婆腌制好的酸豆角，婆婆腌制的豆角最美味了，色泽金黄，酸脆爽口，开胃下饭，生吃炒着吃都可以，炒着吃会更香，配上肉末，更完美了。每次做份酸豆角炒肉末，不管是吃粥、米饭、还是面条，都能吃下两碗。

炒酸豆角很简单，可以直接加油炒，我更喜欢加点肉末，荤素搭配，吃起来口感更好。

天热胃口不好，做一份这道菜，连续吃两碗米饭

【酸豆角炒肉末】

准备的食材：一把酸豆角、一块瘦肉、一勺辣椒、一勺生抽、一勺盐

做法：

1.取出酸豆角清洗干净，摘去豆角两头老的部分（如果你家没有自制的酸豆角，可以去超市买现成的酸豆角）瘦肉买里脊肉，骨头旁边的肉最嫩

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2.准备好生抽和辣椒，这是在超市买的罐装辣椒

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3.酸豆角切成均匀的小段

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4.将里脊肉先切成条，再切成丁，剁成肉末，放入碗中，加上一勺盐

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5.倒入准备好的生抽

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6.用筷子将肉末搅拌均匀，腌制十分钟，让肉末入味

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7.炒锅加热，倒入食用油，倒入肉末

图片发自简书

8.小火将肉末炒至变色，倒入辣椒

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9.翻炒均匀，倒入酸豆角，转大火快速翻炒

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10.炒均匀后出锅

天热胃口不好，做一份这道菜，连续吃两碗米饭

自家腌制的豆角咸度、酸度都刚好，加了辣椒，酸中有辣，辣中有酸，能刺激人的食欲，一碗粥，一勺酸豆角，一口气吃完。这道家常菜做法简单，关键是开胃下饭，大家也试试吧！

小贴士：

酸豆角是腌制的比较咸，所以在炒的过程中无需再加食用盐。

我是齐梅齐，一个爱做美食，爱拍美食的宝妈，乐意跟大家分享各种美食。请大家多多关注我，欢迎大家点赞、留言、收藏、转发。如果大家有不同的做法，欢迎在文末交流。