上周末睡到自然醒，起床已经快10点「捂脸」想着看看冰箱还有啥存货，于是在冰箱冷冻层搜出一块尘封已久的龙利鱼柳。。。这货啥时候在我冰箱里的？此题无解哈哈。。

龙利鱼柳特点是嫩滑无刺，很适合做炸鱼排之类的。今天给大家推荐的做法是和番茄搭配做成浓汤。

龙利鱼番茄浓汤

为了口感更顺滑我加入了一块嫩豆腐，加了豆腐后比预想更好吃。

这道菜也很适合小朋友吃哦！龙利鱼柳一根刺都没有，豆腐嫩滑嫩滑的搭配酸酸的番茄特别开胃。

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--【龙利鱼番茄浓汤】--

「食材」

番茄  龙利鱼柳

嫩豆腐  鸡蛋  小葱 水淀粉

「做法」

1、龙利鱼切成薄片，依个人喜好也可切成小丁。

2、鸡蛋取出鸡蛋清，与鱼片搅拌加入少许盐腌制。

小窍门☞用鸡蛋清腌制一下鱼肉会更加嫩滑哟~

3、番茄在底部划十字，开水浸泡大概十分钟即可去皮。

必须是刚刚烧开的水哦，不然不好去皮。

4、番茄切成小丁，越小越好，煮的时候容易软烂。

5、嫩豆腐也切小块。

6、取不粘小锅放一点点油，加入番茄丁小火翻炒，边炒边搅烂，

加入少许水煮至下图的样子。

7、这时即可放入腌制好的鱼片和豆腐丁，小火稍煮一小会。

注意别用锅铲使劲搅拌，可手持锅柄晃动，避免鱼肉豆腐搅烂了。

8、最后加入少许水淀粉调浓度，和少许盐即可出锅了。

切记鱼肉很容易熟，煮太久会没有嫩滑的口感~

盛入碗中撒上少许葱花就可以享用啦！

而我最喜欢的吃法是盛上一碗米饭，浇在米饭上拌着吃，酸酸的特别开胃。

生活那么多糟心的事，何不亲手下厨为自己炮制一顿美味呢~

不为取悦任何人，只为自己做一道菜，何尝不是一个小确幸。

ps：如果你喜欢这道菜，不妨试着做一下。