红烧带鱼
1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成小段，用盐腌制20分钟；
2、葱、姜、蒜；
3、锅烧热倒油，下人带鱼，将带鱼两面煎至金黄；
4、倒入米酒和酱油，放适量水，放姜和蒜；
5、煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味；
6、汤汁开始变浓稠的时候，放葱段，大火收汁即可。
辣椒炒肉
1、将去皮五花肉洗净切成薄片，用盐、酱油腌10分钟；辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧热，放入腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒。
4、辣椒炒至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒。
5、然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
干煸四季豆
1.将四季豆掐去 两头，洗净切成长段，用厨房纸巾擦干表面水分，
2.蒜切末，猪肉切末，
3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
西红柿炒鸡蛋
1、西红柿切块，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
2、小火起锅、倒入适量油。
3、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。
4、重新起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。
5、西红柿炒熟后，倒入鸡蛋一起翻炒。
6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
青椒肉丝
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌制15分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至段生后即可出锅装盘
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