生活中我们常常会因为饮食不规律或是感冒等原因导致食欲不振，明明很饿但又丝毫没有吃东西的欲望，看到自己平时喜欢吃的东西也提不起精神来。这时候我们就需要选择吃一些开胃菜，调节一下脾胃，刺激一下味蕾，增进食欲，为后面主菜的战斗做好准备。可以说有时候开胃菜就决定了一餐的质量，因此让我们来看一下一些开胃小菜的做法，让每顿饭都能吃嘛嘛香。

·泡椒木耳

泡椒木耳口感清爽、口味酸辣，是一道不错的开胃小菜，可以让人食欲大振。

食材用料

数据来自香哈网

做法步骤

1、木耳用温水泡开，然后用清水冲洗干净后备用；

2、准备好食材，胡萝卜切片后再加工成好看的形状，芹菜切成3cm长左右的段，姜切片，葱白切成3cm左右的段，小米椒清洗干净，泡椒水半碗；

3、装一大碗冰水备用；

4、取锅加入适量水烧开，放入洗净的木耳焯水3分钟左右；

5、用漏勺将木耳沥起放入冰水中凉一下（大概10分钟左右）；

6、取一个大一点的容器，取出木耳控干水分后放入其中，放入胡萝卜；

7、放入泡椒水、小米椒、芹菜、姜、葱白、泡椒，盖上盖子放置两小时左右；

8、装盘搞定。

·干煸四季豆

食材用料

数据来自香哈网

做法步骤

1、四季豆去除头尾和筋，折成小段，清洗干净；

2、葱蒜切丁，干辣椒一分为二；

3、取锅烧热，先不放油，干炒四季豆至水分脱干；

4、锅里下油，放入葱、蒜、辣椒后煸炒，加入适量料酒、生抽；

5、不断翻炒，直至四季豆表面出现淡金色的焦色后，放入适量盐、鸡精调味；

6、起锅装盘，搞定。

·藕合

耦合是一种油炸小吃，成品为淡金色，口感外脆里酥，味道非常不错。

食材用料

数据来自香哈网

做法步骤

1、肉糜加入料酒、老抽、适量盐、糖、芝麻、葱末调味备用；

2、藕横向切成1～2cm厚的片，然后再给每个藕片从中间剖一刀（尽量不要切断了）；

3、在切开的藕片中塞入肉糜；

4、取锅放入适量油，加热至七成热；

5、把塞有肉糜的藕片放入锅中煎炸至两面金黄后出锅；

6、装盘搞定。

小编结语：以上就是几种开胃小菜的做法了，制作方法也还算比较简单，大家可以尝试做一下，最后希望大家每餐都有好的胃口，元气满满地面对每一天。

---

本文由味来智库整理发布，转载须标明出处！