之前在县城里做烧烤摊，这个每年夏天要消耗中国大部分啤酒的行业里，我摸爬滚打了三四年，之所以决定做精酿啤酒，是因为我敏锐地发现，现在很多到烧烤摊消费的人们已经从关注肉好不好吃转为关注酒好不好喝了，很明显的是，无论是扎啤还是品牌罐啤，都难让这帮客户感到满意。后来我和朋友去北京的酒吧玩，喝到了让我非常惊喜的精酿啤酒，喝进嘴里能明显感觉到麦芽的香味还在，所以那天我一直在跟服务员打听，这啤酒是怎么做出来的。后来才知道是蔻德精酿叶师傅的手艺，再深聊才明白，原来是蔻德精酿的学员酿出来的。
蔻德精酿啤酒技术培训
从北京回来后，我就天天在网上查精酿啤酒的相关信息，看到了蔻德精酿的论坛，在里面我算是初步对精酿啤酒有了个大概的了解，但我最感兴趣的还是设备，毕竟，要想做精酿，买设备的钱是个大头。其中有一个设备我特别想买入，三器带四个500升的发酵罐，打电话问了问，说连上安装，大概要小20万元，再加上后期维护和运行，真的不是一笔小的开支。听完这个我差点就放弃了学习精酿的打算，但后来在蔻德精酿的论坛里看到，说关于设备的问题，可以用最小的投入换得最大的利润，看到这，我就决定亲自去学习一趟，我想的是，先把技术学了，技不压身，总没有什么坏处，后续有了资金再购进设备也不迟。
于是我到了南平，找到叶师傅，报名参加了蔻德精酿的培训，让我最满意的是培训是小班教学，而且大部分课程都是实践课，在跟一个南方的学员聊天时，了解到，他曾经专门找过其他的机构学理论，我说：“要是学的全是理论，那多亏得慌，自己在网上学好不好”，他无奈地笑笑说：“我惨痛的教训啊”，从实践教学岔到这些话，是想给有学习精酿的朋友们一个提醒，现在网络那么发达，各种信息都有，难免会被误导，还是要多了解、多考察。
蔻德精酿啤酒技术培训
学完之后呢，我也忘了要买大设备买不起的事情了，就在蔻德精酿购进了设备，这是蔻德精酿根据多年酿造经验研发、生产的美式三桶，所有配件都是从大品牌整合而来的，成本低但是无论是在出糖率还是稳定性上都非常给力。关键是价格十分实惠，全部算下来才两万多块钱，对于我这样的经济实力来说，相当给力！回来之后，我就把烧烤摊的招牌换了，写上了主打精酿啤酒，第一次酿酒成功后，我在自己烧烤摊的顾客群里，发了自己在店里酿酒的小视频，很多人感到非常好奇，纷纷表示咱们这小县城里，也有这种手工啤酒喝啦？我说当然，等下回来，可以进来参观参观。有一朋友开玩笑问我，能不能在我店里DIY啤酒，我跟他说，你可拉倒吧，先去蔻德精酿拜师学艺去，否则不是砸我牌子嘛。
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第一台设备，很快就给我招徕了很多的顾客，随着需求的增大，一台设备明显已经供不过来了，后来不得不让那些老主顾多点耐心给点时间，来保证新的客人能喝上精酿啤酒，这样的情况持续了几天，我就有点急，于是给叶师傅打电话，看有什么好的解决办法，后来叶师傅跟我说，蔻德的设备大小是可以定制的，他给我的建议是，根据自己每天的销售量然后把酿酒的时间考虑进去，再决定定多大的设备，这样问题就会得到解决。
蔻德精酿啤酒技术培训
看完啤酒卖得这么火，总有哥们问我利润怎么样，还有想在我这里批发啤酒，运到镇子上卖给烧烤摊的。我想这就相当能说明问题了，这次去蔻德学习，绝对就一个字——值。
给我印象最深的一次，是有一波新客人，在我的摊前摇下车玻璃问我：“你们这是精酿啤酒么”，我说“是”，副驾的人说“那咱哥几个今晚上就在这吧”。于是我就想招呼着他们停车，没想到，后边坐的人来了一句“不会是扎啤贩子那一票吧，要是的话，咱还不如喝大绿棒子呢”。听完这个，我说“看来真遇上懂行的了，我这正经蔻德精酿学的手艺，不满意我免费供应你们大绿棒子，好不好。”
蔻德精酿啤酒技术培训
最后的结果，他们不仅没有要换大绿棒子，而是喝到一半，又打电话叫来了大概10个左右的朋友，又摆了两桌。这不是我招待人数最多的一波，但却给我留下了深刻的印象，顾客才是检验啤酒精酿品质的试金石啊。
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