有肉的早餐——板肉三明治

有肉的早餐——板肉三明治

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昨天看了一位简友每天坚持做色香味俱全的早餐，坚持了两个星期，有人已坚持做了快一个月，立刻被秒杀了。虽然俺也自称吃货，现在对美食也有热辣辣的情感，可是跟别人一对比，立刻呈现出海平面与高山的距离，自行惭愧啊！

蔡澜说，一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。但一个人吃饭往往缺乏动力去做顿真正的好饭，因为缺了分享的饭菜总觉得不那么香。而一个人的早餐更常常因为赖床而将就，明明六点半的闹钟响了，心里还想着再睡1分钟，结果是一分钟两分钟三分钟过去脚还没踩地，结果前天晚上想好的美味的早餐只能换成面包牛奶或白粥咸菜或蛋花汤。

不过，儿子昨天傍晚一回家，又激发我今早做早餐的热情了。

早餐煮了红米粥，做了红薯茶餐巾和板肉三明治，前两个没技术含量，板肉三明治稍微花点时间。

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分享一下板肉三明治的做法：

食材：板肉，一棵香菜，蕃茄沙司，沙拉酱，一个鸡蛋，酱油，鸡粉，白胡椒粉

（1）把板肉切成半到一厘米的厚度的肉片，再45度斜刀把肉的一面切成网状。

有肉的早餐——板肉三明治

（2）加入酱油、鸡粉把肉腌制十多分钟，备用。

（3）腌制肉的时间，就可准备剪土司片。打一个鸡蛋进盘子搅匀，用吐司片粘鸡蛋，放一点点油进不粘锅，煎吐司片备用。

有肉的早餐——板肉三明治

（4）煎好吐司片，就加多点油进锅，煎肉片，直到两边变金黄色才出锅。

有肉的早餐——板肉三明治

（5）把其中一片吐司放在下面，然后放上焯过水的香菜叶，在叶上涂沙拉酱，放上肉片，在肉片撒点白胡椒粉加些蕃茄起司，盖上另一片吐司片，再用刀子切成两片三角形，分别往吐司片上面加写蕃茄起司，凹造型。

板肉三明治

做完拍好照，就被儿子一扫而光了，所以不能和红薯茶餐巾一起合影了（*/㉨＼*）

红薯餐巾

第一次做，不好看，但好吃，里面包了豆沙花生芝麻。

粘稠的红米稀饭

这个星期好像今天的早餐吃得最饱。（*/㉨＼*）捂脸