猪脚含有丰富的胶原蛋白，我相信每个人都爱吃的不行，尤其是女人哈！炖猪脚除了一个口味问题以外，还有一个就是熟烂问题，味道再好熟透了才好吃；但不能太过，不然都化掉了；
.......
附：制作方法
『珐琅锅炖猪脚』
制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE
—制作配方—
配料：猪脚2个 生姜3片 花椒适量 八角2颗香叶一片 干辣椒适量 盐1.5小勺 生抽2勺 老抽3勺
制作步骤
01、准备好所需食材
02、冷水放过里焯水
03、期间撇去浮沫
04、捞出沥干水分
05、锅里放入适量的植物油，放入花椒、八角、干辣椒爆香
06、倒入焯水的猪脚翻炒几分钟
07、再依次加入盐、生抽、老抽翻炒均匀
08、加入没过猪脚的清水，大火煮开转中小火
09、加入3片姜
10、放入香叶继续煲煮至软烂，筷子很容易插进去即可
11、最后收干汁即可
成品展示
不知道你有么有学会？
总之是我吃撑了
......
注意事项：
1、我用的是珐琅锅炖的，如果没有类似的锅，也可以用高压锅炖烂后，盛出到炒锅里收汁也是一样的；
2、可随自己的口味添加蔬菜来一起炖；
.......
感谢你在百忙之中抽时间来阅读，如果觉得文章对你有用，请手下留情
点个赞好吗？
网友评论