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生活的惊喜，就是在你自以为知道答案，而给你否定了。
1
“炸鱼是一个技术活”
这句话从她嘴里说出来，我一点也不恼火
面前两个盘子里的东西，就是最好的铁证。
稀拉拉躺着几条炸过头的鱼，完全谈不上什么好吃了。
两个字——“难看”
2
为什么有这个‘炸鱼’的事情？
故事还是要从两天说起
当我站在自己的门口。看到这个拖着黑色行李箱的女人，心里真是一顿慌乱，即使有个几年没见她。可能连解释都是多余，只要看见，就会心颤。
她说：“你还以为我真的不回来吗？”
我说：“讲真，你什么时候走？”
她说：“我说我不会再走了，你信吗？”
我说：“信你，母猪都上树死了好多年。”
她笑得花枝乱颤。
顺便毫不客气的把行李箱丢给我，然后走进了我的家门。
“我还是住303，钥匙我有”她背着手，从口袋里掏出一把钥匙，晃了几下。
我的家，一个三层的家庭旅馆。在津口这个地方，家庭旅馆几乎每个小区都有。
“告诉你一个消息，津口老城区那些店已经拆了。”我把行李给她拿进房间。
“啊——我可是专程回来想学手艺呢”她尖叫一声，顶着湿漉漉的头发，从卫生间冲出来。
“想吃差不多，还学手艺。”我鄙视了一眼，顺手把床上的毛巾扔过去。
“我去买鱼。”我走出房间，留下一句话。
“对了，还有一个事情”我说道。
“什么事情？”
“地板擦干净。”
“滚”
3
等我把买的那些刁子鱼收拾干净了，她也换了一身衣服下楼了。
“要我给你帮忙吗？”她说道。
“你帮我把葱洗干净，油烧开了，你就出去。油烟太大了。”我说道。
说完我就把所有的刁子鱼放进碗里，稍微撒点盐，料酒，搅拌一下。
然后用大碗把小麦粉倒进去，用水搅拌着有粘度。
这个时候，她的葱也洗好了。我切成大段的葱粒，把刁子鱼和葱粒一起放进搅拌好的面粉。
等到锅里的油温好了，用长筷子夹着裹着面粉的刁子鱼，放进油锅里去炸。炸到两边金黄色的时候，就可以了。装盘的时候，趁热放上一些姜丝在上面。
“你这手艺太棒了，炸的太好吃了。”她夹了吃了几条，说道。
“念第二声，炸。不是爆炸，我的天。”我回应道。
“我来试一试吧”她看到碗里还有未炸的。
“你确定？”我笑着说道。
“我看都看会了，不就炸个鱼吗?”她走进厨房，说道。
我在一旁看着她，手拧满了天燃气，油温暴热，她夹着一条刁子鱼丢进锅里，滋滋的油炸声音传满整个厨房。
不一会儿，她就丢了几条进去了，只是这几条的收尾工作很麻烦。
她翻了几下，表面的确是金黄色了，看起来很好。
她得意满满的夹了两条放进盘子里，说道：“怎么样？不错吧”
我提醒了一句：“锅里还有3条呢”
她连忙回头去夹那几条鱼，只是已经炸过头了，边缘全部糊掉了。
“你炸的你自己试吃呗。”我说道。
“我就觉得会很好吃。”她夹了一条，吹了吹温度，放进嘴里去嚼。
只是一口，她马上吐出来了。
“这——这怎么没熟啊，还是生的？”她一脸不相信的看着筷子里的炸鱼，说道。
“你的油开那么猛，外面都熟了，里面的鱼肉肯定没熟啊”我解释道。
“哎——看来这炸鱼真是一个技术活呢”她感叹道。
“念第二声，炸。先把这个理解了，再去炸鱼吧。”我看着她盘里的几条刁子鱼，说道。
“那我还是吃就好了。”她摇了摇头，然后说道。
“吃多了会胖的。”我补了一句。
“胖死是明天的事，今天必须大吃一顿。”她边吃边说道
4
她是我的姐姐。
我回到津口，将这个家庭旅馆的生意继续做下去，她也偶尔回来一趟。
以前我们姐弟最喜欢围着老妈，让她多炸点鱼带去学校吃。
现在都长大了。
她去了国外，我回到了津口，不想这个房子荒了。
这房子我住着，她回来一次便要我炸一次鱼，然后带走一大包。
清晨。
我将剩下的鱼炸好，用袋子装好放在桌子上。
“什么时候的飞机票？”我看着在门口椅子上坐着的她，说道。
“老弟，这次我真的不走了。”她回头笑了一下说道。
我一愣。
总是期待她能够回国，只是没想到真的她回来不走了。
“真的吗？”
“你看我花都买了。走，和我跟爸妈说一声。这次我真的不走了。”
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