【读书清单】顾中一：我们就该这样吃（7）

【读书清单】顾中一：我们就该这样吃（7）

01 熬夜工作或者学习的时候最好吃一顿质量比较高的晚餐，这样能够保证工作学习的效率，在夜宵上也尽量选择清淡、易消化的燕麦片、牛奶、豆浆等。

02 风靡全球的“素食主义”，分为全素、蛋奶素、蛋素、奶素这几种，理论上对人体有一定的益处，但长期素食可能会使身体缺乏一些只能从动物性食物上获得的营养素，从而影响到身体的健康。

03 瘦子想要增肌确实是比较难的，体重过轻容易导致一些疾病的发生，增加体重可以在日常饮食中添加一些食物或者在两餐之间加一些健康的零食。

04 现在健身房都可以测体脂，把体脂率作为衡量身材的标尺而不是体重秤上的数字，理论上来说更加科学，但是一般健身房体重测量仪测出的数值是否准确也是一个问题。

05 体重和体脂都应该保持在一个正常范围内，一味追求过轻的体重和过低的体脂对健康并无益处，脂肪组织存在一定的生理意义，特别是对女性来说更为重要。

06 “腹型肥胖”会增加患心血管疾病、2型糖尿病和阿尔兹海默病的风险，中国疾病预防控制中心建议将男性腰围90cm、女性腰围85cm作为警戒线。

07 目前国际上尚无证据证明食用转基因食品对人体有害，不必过度担心。

08 有机食品只是不使用化学合成的农药，而且也还没有发现有机食品比普通的食品更有营养的证据。

09 “食物相克”的说法不成立，鸡蛋和牛奶之所以不能一起吃是因为牛奶是喝的。

10 经过专家育种的“白羽鸡”40天就可以食用，是因为鸡的品种及饲养方式不同，可以放心的食用，这种“快大型鸡”并不是“激素鸡”。