难忘儿时腊八香

周二（2018年1月23日），你好！

          难忘儿时腊八香

现在，不用看日历，看微信就知道每天是什么日子了。

是的，明天是腊八节。

这应该是进入腊月的第一个节日，过了腊八节，年就一天一天的近了。

小时候，一到腊月里，真是天天就盼着过年。到了腊八节就知道年是越来越近了。农村有一种习俗，不进入腊月是不能乱放鞭炮的。因为只有红白喜事的时候才可以放，平时小孩子是绝对不允许放鞭炮的。但一到腊月里，放鞭炮就开禁了，那炮声就在各处响起来了。平时攒的零花钱，这时候最舍得拿出来去商店里买一些零碎的鞭炮，时不时的放一个，在小朋友面前炫耀一番。听着那炮声，当时真是感觉到，炮声所到之处，那一片世界都是自己的。

小时候在老家过腊八节，有两项活动我记忆最深。一是吃米饭，另外一项就是发酵子。

先说吃米饭吧。老家本不产米，在村子的北边有一个往矿上输水的水磅房，那里抽出的水可以浇上一小块儿稻田，所以每家每年就种一点稻子，但产量极少，所以平时是不吃米饭的，除非家里添了客人。但腊八这一天的中午是要做一顿米饭的。我们那里不做腊八粥，因为腊八粥里放的东西太多，在农村那个时候是配不齐的，小时候没有听说什么叫腊八粥，所以也不会闹着问大人要。记忆里的腊八节就是吃米饭，这是我们那里的习俗。

看着那白白的米饭就让人食欲大振。再加上炒的菜是白菜豆腐炖粉条！菜里有没有肉我已经忘了，但是能吃上一顿白菜豆腐炖粉条，那就是一顿佳肴了，要不是腊八节，这样的饭平时是很难吃到的！

米饭在锅里焖熟以后，在吃之前，有一个活动是必须要做的，现在看来那也是一种仪式吧。就是盛出的第一勺米饭，要先在果树上用刀砍上一个口子，把米放进那口子里。大人们说这样做的目的，是要让辛苦了一年的果树，也吃上一顿好吃的，春天来的时候，开更多的花，结更多的果子。所以当时家里的桃树、杏树的树干上每年都要砍上一个口子。说来也奇怪，那口子上抹了米，春天的时候很快就长平了。第二年的时候，那上面也只是一个比其他地方稍微突出一块树皮而已。

曾经付出过，给过你好处，所以你就得记住他们，不能忘了他们。

另一个活动就是“发酵子”，老家叫“兜酵子”，那是要为春节蒸白面馒头人工制作的酵母。

酵母是怎么制作的我不知道，但腊八过后，就看到家里面用蒸馍的锅排，在外面晒很多用麦麸子拌成的酵子，闻着酸酸的，大人说那是春节蒸馍发面用的。

当时我最关注的不是那酵子，而是那酵子制成以后，大人们要用它来试着发一次面，先蒸一顿白面馒头。那可是进入腊月吃的第一次白面馍！用白面馒头蘸着红辣椒，就是没有炒菜，吃着也是香香甜甜！

大米饭，白馒头，白菜粉条炖豆腐，还有那红红的辣椒，年味越来越浓了，空气里弥漫着的火药香，年就这样一步步的向我们走来了。

今晚有好梦，尽是老家腊八香。