芥蓝的保健功效

作者: 盛京小书生 | 来源:发表于2022-10-30 20:25 被阅读0次

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量的膳食纤维,能防止便秘。

芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。

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