2017.12.1
妈妈做的薯条。
从一开始，就是我们偷吃的对象，晒的半干半湿，最好吃。完全晒干，就只能炒了吃，又香又脆。
12.3
妈妈剥了一些橙子皮。
用开水泡，然后挤水，换水再挤水多次，弄好了，才不麻。
切成丝。
和辣椒、蒜、姜、盐做成剁辣椒酱。
2018.1.31
妈妈把新鲜豆腐抹了盐和辣椒面。
晒起来。
一满簸子。
晒了，然后和腊肉一起烤，做腊豆腐干，炒、煮，怎么做都好吃，我的最爱。看着这么多，吃起来可快了，做好，一块也才一盘。
5.5
中午吃饺子。
和妈妈一起包饺子，那一小盘不辣，有宝宝的来。
5.30
下雨，吃完早饭，把奶奶送的胡豆打整好，中午炒了吃。
用干的做麻辣胡豆，吃过吗？好吃的下酒菜。
这道菜，需要提前一些时间做。把大汤碗里舀一些泡菜坛里的酸水，加入油盐、辣椒面各种佐料。
锅洗净，烧干，啥都不加，直接倒入胡豆，炒，慢慢小火，炒熟直至酥脆，直接添到之前准备好酸水佐料的碗中，确保胡豆被水全部淹没，用盘把汤碗扣住。
静置一段时间，胡豆被泡软了，各种味道也具备了，正是开吃好时机。
6.13
豇豆，晒干后，干豆角炒腊肉。
做干豆角的豇豆，要特别嫩，煮三四成熟，就捞起，摊开晒。
为什么不晒整条，而是小节小节？
这是妈妈自己总结出来的经验。整条的，容易生虫，还有，吃时，来切，还要弄整齐，即使弄整齐，也还有更小的节。
开始就弄成小节，吃时方便，也不会生虫。至于生虫，一样的保存，它就是有区别。
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