14/70 农家味的银针粉

14/70 农家味的银针粉

上周末，除了带儿子回乡下的菜园疯玩和摘瓜果之外，还做了农家味的银针粉，就是细细的两头尖尖的一种粉条，晶莹剔透，粉味足，有韧性，入口口感很Q，很弹。

一大早，吃过早餐后，我和妈、妹就一起动手，准备材料有：粘米粉三斤，花生油、盐、开水适量，制作步骤如下：

一、揉面粉

首先把粘米粉倒进盘里，一边用筷子搅动一边加开水，注意一开始时不要直接用手揉，很烫的；我们用了面包机的搅拌功能，避免了烫手和省点力气，搅拌了一会后，我们就把粉团倒进瓷盘里继续用手揉，同时加点花生油和盐，一直揉到粉团柔软为止。

二、搓粉条

粉团用湿布盖着，以免变乾，每次取手指头大小的粉团，用两个掌心搓成两头尖尖的长条形状的银针粉。

三、蒸银针粉

把搓好的银针粉放进涂了油的蒸锅里，蒸15分钟左右就熟了。

四、炒银针粉

蒸熟后的银针粉，搭配红萝卜、洋葱、肉丝来炒，味道会更好。

银针粉虽然算不上山珍海味，但也算是广东的一个传统小吃，未试过的朋友可以尝尝哦。

14/70 农家味的银针粉