豆妈小厨（17）抱蛋凤尾虾
女儿补课回来，特别自豪地说：“妈妈，我们好多同学都羡慕我，说你给我每天做那么多好吃的”。
确实，孩子从小到大，在吃的方面，我是很用心的。因为孩子生下属于巨大儿，她有胖的潜质，所以我给她做饭，既要考虑到营养价值，又得考虑不能让她发胖，再有现在市面上垃圾食品太多，为了让她少买，我就花心思变着花样多在家做，慢慢得自己也把做饭当成了一种乐趣！
今天无意看到一道菜：抱蛋风尾虾，看着挺诱人，试着做成功了，女儿也给了一个赞，做好如下：
把虾头掐掉，把皮剥掉，剩虾尾一节，去虾线，洗干净，沥干水份，放点盐和淀粉，拌起来，腌10分钟。
打三颗鸡蛋，加盐，少许酱油和料酒，再放点胡椒粉，一起打散。
葱白切丝，葱叶切碎。
锅里放少许油，把虾煎至两面变红，夹岀，锅里再加点油，把葱丝放入，炒出香味，然后放入鸡蛋糊，中火煎，用筷子推动，再上面蛋液凝固前放入虾，盖上锅盖，用小火焖3分钟，即可出锅。
营养又美味，应该人人都爱吃！
豆妈小厨（17）抱蛋凤尾虾
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