我不是一个吃货。我对美食缺乏兴趣，更没有研究，自然也就不讲究了。一份凉皮一碗稀饭就能打发我的胃了。
但是，有一样食品，我却是情有独钟，每年必吃。
它就是绿辣子夹馍，听着都流口水。
每年的这个时候，辣椒初红皆绿，线一样细长，挂满田间枝头。
摘一把绿椒，要嫩嫩的，绿中带黄的色，掰掉辣椒蒂，洗干净，切成丁，西红柿切丁，打俩鸡蛋搅开，小葱切成葱花。
锅里放油，加热，鸡蛋烧成絮状，出锅。再烧油，葱花炒香，放辣椒，烧熟，最后加西红柿，烧出汁子，撒上调料，加上之前炒的鸡蛋絮，翻炒均匀即可出锅装盘。
绿的是辣辣，红的是西红柿，黄的是鸡蛋。色香味俱全，掰开一个热乎乎的软蒸馍，夹上几勺西红柿炒辣椒，迫不及待，咬上一口，辣辣的、酸酸的，满口留香。
其实，这道菜是我小的时候就喜欢的，一直到现在，几十年了，情深意厚，每年辣椒下来的时候都会吃，直吃到冬初，辣椒收获完毕。
辣椒，对我，对我们家都有特殊的意义。
我们地处关中平原，南有秦岭，北靠渭水，气候宜人，土地肥沃，辣椒是很适合在此生长的经济作物。
辣椒的种植，从下苗、栽秧，到开花结果、采摘烘烤，前后大约半年时间。
记得，从我上小学，直到大学，十几年里，我们那片村民家家户户都种辣椒，我们家也不例外。
收辣椒一般从8月份开始，历时一个多月。那段时间是比较忙的。白天，在地里摘红辣椒，晚上回家把摘回的红辣椒装框，然后一框框的装入暖炉烘烤，还要不停的翻搅，以使辣椒烘烤均匀，直到烤干为止。
烤干的辣椒价格比较高，可以为农民带来更多的经济收入。
我刚考上大学那年，家里的老房子一到秋季漏雨，父亲决定重新翻盖。我们姐弟都小，没有经济能力，都在上学，还要花钱。因此，父母的压力很大。
父亲拿出所有的积蓄也不够。那时候正好辣椒成了。母亲就摘了辣椒去卖鲜辣椒。母亲手快，一个人每天能摘上百斤湿辣椒，每斤差不多2元钱，每天卖辣椒能收入二三百块钱。这些钱交给父亲盖房子用，辣椒真帮了我们家大忙了。
提起辣椒，还有一件趣事至今难忘。
那是我上初中的时候，那一年的辣椒长势特别好。我们家的辣椒大部分都卖完了。最后剩了一小部分，不够装一炉烘烤，母亲就用绳子绑成串，挂在院子外面的墙上风干。
有一天晚上，我们都睡着了。院子里的辣椒被人偷走了，还是早上父亲起来上早班发现的。我们都很懊丧，查看着院子里的情况，分析着小偷是怎么偷走的。
父亲看了一会，说他出去找找看。
等了大约半小时的功夫，父亲回来了，让母亲拉上架子车跟他小时走，母亲赶紧从命。
又过了大约半个多小时，父亲和母亲一起回来了。架子车上是两个麻袋，麻袋上写着我的名字，麻袋里装的是我们家丢了的辣椒。
我们都非常高兴，丢了的辣椒又找回来了。连忙问父亲怎么找到的。
原来呀，那时候的车特别少，父亲就想：小偷偷了那么多辣椒肯定得搭车才能运走，而一大早我们那根本没有车。所以断定，小偷肯定是把辣椒藏在什么地方，等天大亮以后有车了才能运走。
而且藏的地方不会离车站太远，否则搬运起来很麻烦，所以，父亲就在车站的路边的排水渠里找到了丢失的辣椒。我们的父亲真聪明。
言归正传，辣椒是很重要的调味品，富含维生素A，很多人都喜欢吃辣椒。比如我们国家大名鼎鼎的毛主席就特别爱吃辣椒。
我对辣椒也是情有独钟。但是，朋友们切记，辣椒不能多吃，对胃不好，适可而止。
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