帝都品汤人：86岁袁英凯老人 摄影曹会智
李强养生豆腐汤 摄影曹会智
治印：张雅臣
作者：曹会智
走遍中国，走过欧洲，放眼世界，我不知道，世界上还有哪个城市像洛阳城一样，汤馆林立，满城城尽是喝汤人。洛阳是汤城、汤都、汤世界。
一碗汤、一座城，一种美食，一种生活，一种文化，全部化作一种挥之不去的美好记忆，印在脑海里，刻在骨子里，成为洛阳名片，形成洛阳印象。
记忆深处的那碗汤，让我无法释怀。汤城洛阳的今天，令我欢欣鼓舞，而洛阳人民的勤劳、厚道、友善、文明，更让我感动。千年帝都牡丹花城的洛阳，她那深厚历史文化沉淀下所带来的、无与伦比的宽广胸怀，大气磅礴，海纳百川，接纳世界人民，共谋发展，更令我尊敬。俯拾即就的历史文明印记与创新洛阳一起，成就了今日之大美洛阳，让我痴迷，让我陶醉，也令世界赞叹，引来世人艳羡。有的人，他可能会忽视河南，但我之所知，没有人会看不起古都洛阳。
因为一碗汤的缘分，我凌晨三点半起床，跟随汤馆师傅忙碌的身影，写下《帝都熬汤人》；周日休息骑车采访，我写下《徜徉在洛阳的汤海里》；寻源牛肉汤，我去了瀍河区共和胡同老东关牛肉汤馆，与回族兄弟攀谈；为了解汤馆，我在马杰山牛肉汤馆考察，一张张桌子，一个个房间查看，最后写下《接待能力强悍的马杰山牛肉汤馆》；看到有外地朋友到洛阳，不太了解洛阳汤的喝法，我挥笔写了《汤道：喝汤规矩》。为维护洛阳汤美名，我写下《洛阳汤馆 诚信经营自律宣言》八条，已经有多家汤馆掌门老板庄严承诺食品安全，一诺万金；为让更多人了解洛阳汤馆的现状，我写下《洛阳汤馆风向标：大众牛肉汤新店开业速记》，展现洛阳汤馆环境提升之崭新形象！
心安茅屋静，性定菜根香。睡到自然醒是一种幸福。今日凌晨醒来，特别清醒，随简书作文，总感觉写不完的洛阳汤，写不完的洛阳城。一支拙笔，光阴寸金，没有时间去无谓争论。我一不专业，二要上班工作挣钱，养家糊口，经历有限，无过人才华，无耀世之资产，只有赤子对家乡眷恋的情怀一片。只要能动员到更多社会力量，一起宣传洛阳汤文化，让世界了解洛阳，尊重洛阳，喜欢洛阳，来一场以洛阳为目的地的旅行，我愿足以！为广泛深入宣传洛阳汤文化，我不惴冒昧，直接上书洛阳市委宣传部，建议组织出一本精美专业图书《汤城洛阳》（暂定名）。为宣传汤城洛阳，我建立《汤城洛阳》公益交流宣传微信群，边请洛阳做汤的、喝汤的和宣传洛阳汤的志同道合者入群，分享汤讯，传播宣传洛阳汤文化。我申请了汤城洛阳微信公众号、洛阳独乐园百度百家号、洛阳曹会智今日头条号、曹会智豆瓣号等，借助简书、微博和印象中原网、大洛阳网、新洛阳信息港等广泛推介洛阳，同时，和《洛阳日报》《洛阳晚报》等密切合作，全方位展示洛阳的无限魅力。
野狼影视百集电视剧《洛阳汤客》已经拿到拍摄许可证。百名书法家写“汤城洛阳”已经收到20幅书法作品，其中有书法大家台春喜、李居越等惠赐墨宝，也有河南科技大学教授席升阳、白居易嫡传后代白民堂先生挥毫，还有远在北京等地的书法家不吝赐稿，更有洛阳当地的书法家曹银建、雷惠杰等贡献精美作品。一幅幅书法作品，是书法家的功力展示，是他们心血之作，更是赤子之情！一大批洛阳写汤高手李新建、陈昌华、胡跃东、刘钰、吕军、范忠茹等奉献已存精美文稿，再谱新篇，《汤动洛阳赋》当属翘楚！我们已经收集优秀汤文50篇，近10万字。真的期待，再征集到更多更精美的文字、图片、视频和影视作品等全方位奉献全世界！不得不提的是张雅臣先生，一经相邀，慨然应允，治印“汤城洛阳”。
洛阳，给我太多感动。我感动于66岁还在一线为客人盛汤的马建国，我感动于真实地按天计算汤馆历史的非常刘建国，我感动于晚上火锅早上卖汤的那个会画牡丹花的女掌门张红霞，我感动于熬出来的刘新众，我感动于勇于创新养生豆腐汤的27岁小伙子李强，我感动研发洛阳第九汤鹿肉汤的创新者马绿生，我感动于瑞丰园康改均夫妻的真诚，我感动于我喝了36年的知味香里的郎师傅等，当然，我也一定不会忘记洛阳汤文化的坚定推行者、三味牛汤创始人张耀杰，大洛阳网运营总监范成文等，特别一提，印像中原网专门开通“汤城洛阳”美食板块，推介洛阳。
昨日有缘，在汤馆遇到已经86岁的袁英凯先生，他是洛阳师范毕业生，比叶鹏先生还年长三岁，教师出身，如今也是四世同堂。他思维清晰，在汤馆里给我背诵了他的诗篇，我也给他朗读了我的拙作《假如我能够》，我们品汤谈人生，也是忘年交。临别时，袁先生为我题字并合影留念。
历史洛阳、创新洛阳，在700万洛阳人民辛勤的劳动中，造就大美洛阳。我骄傲，我自豪！司马光云，若问古今兴废事，请君只看洛阳城。洛阳，这个伟大的历史文化名城腾飞于世的时候，一定是中华民族伟大复兴之时！
百姓生活洛阳汤。羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤和胡辣汤，总称洛阳汤，号称洛阳八大汤。洛阳汤各流派精彩纷呈，全国各地汤涌入洛阳，同台竞技，令人眼花缭乱。偌大一个汤城，兼收并蓄，大度能容，俨然已成汤海！洛阳八大汤，汤汤不一样，其中好滋味，请君自己尝！在洛阳喝汤，是品味美食，是体验百姓生活，是领略洛阳汤文化，是对古都洛阳的探古思幽。
看一朵国色天香牡丹花，喝一碗原汁原味洛阳汤，交一群真诚文明洛阳人，洛阳邀请您，洛阳欢迎您，有缘千里来相会，有缘，我们一起喝汤吧！
不喝洛阳汤，不算到洛阳！
袁英凯先生题字留念
瑞丰园康记不翻汤 摄影曹会智
龙门三旦羊肉汤 摄影曹会智
帝都熬汤人尚恩光 （敬民羊肉汤） 摄影曹会智
郎师傅 （知味香牛肉汤） 摄影曹会智
马建国先生 摄影曹会智
全羊斋 张红霞 摄影曹会智
丽景门瑞丰园康改均夫妻 摄影曹会智
有幸与李强养生豆腐汤创始人李强合影（右）
白居易嫡传孙白民堂先生在创作“汤城洛阳”书法作品
书法家李居越先生创作的汤城洛阳书法作品
洛阳第九汤：鹿肉汤 摄影曹会智
有幸与86岁袁英凯老人品汤谈人生 2018年11月11日摄于龙门老韩城牛肉汤馆门前
龙门三旦羊肉汤外景 2018年11月11日 摄影曹会智
题字：寇北辰
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