大鱼大肉吃够了，试试香菇炒生菜嫩滑爽口解油腻

原创图文|武姿仙居

香菇炒生菜，顾名思义就是以香菇和生菜为主要食材的一道家常菜。别看生菜不起眼但它的功效可真不低哦！

生菜营养丰富能够起到降低胆固醇的作用，其中所含的维生素C还能有效缓解牙龈出血的问题。同时也有消除多余脂肪的作用，对于爱美希望保持好身材的女性朋友来说，是个不错的选择。

而香菇不仅味道鲜美，也是具有很高的营养价值。有着“菇中皇后”的美誉，也是人们口中所说的“山珍”。

在古代只有大户人家才吃得起大鱼大肉，而现在随着经济条件的提高。大鱼大肉已经不是什么稀罕物了，吃多了反而身体不好。常吃素，让健康常伴，这才是正确的选择。来看看我的香菇炒生菜是怎么做的吧！

准备食材：

绿油油的新鲜生菜1颗，好似一个翠绿的“胖娃娃”。

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5朵香菇，香葱几根，蒜瓣2个，姜一小块。

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处理食材：

生菜净泡15分钟，用流动的水冲洗，用手撕成片。

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香菇净泡一会儿，用流动的水冲洗掉渣渣。它的梗其实很好吃，有韧性像吃肉一样，喜欢的可以留下它。削掉尾部坚硬部分撕成长条，伞朵儿切成片。然后把葱姜蒜切碎即可。

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接下来就可以开始炒了：

油温烧至7成热，下姜蒜爆香，把香菇放进去，哗啦啦的油爆声音，让香菇在其中沉沦，融合在油温里。

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然后把生菜也加入其中，锅里顿时更热闹了，欢腾得不得了。

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生菜炒至断生就差不多了。

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出锅前撒入葱花即可。

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营养美味的香菇炒生菜，看着是不是很诱人呢？香菇的嫩滑，加上脆爽的生菜，让简单的食材变得趣味无比。

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上菜了，美好的生活从一饭开始，幸福的味道就藏在这美味之中。看多了许多的山珍海味，见多了大鱼大肉，却迷失在了这样一道简单朴素的菜肴里。

香菇炒生菜烹调小技巧：

香菇的伞朵下面容易藏匿渣渣，可将其净泡一会儿，用流动的水冲洗，这样就不会吃到嘴里一股儿沙子渣渣响了。

生菜表面看起来干净，但是很容易有农药残留哦，可将一颗整的生菜净泡15分钟左右，然后撕的过程中用流动的水冲洗。

香菇的梗其实很好吃，小伙伴们可以试试哦！注意生菜炒的时候不宜过老，不然的话颜色变了，营养流失好味道也没了。

-作者-

武姿仙居，90后闲人，幻想仙人般的理想生活，爱追梦的人。