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原料：新鲜大棒鱼
原料：牛心菜一片 姜两片
大棒鱼去掉肚子里的内脏 洗净肚子里的黑色膜
去掉头后 身上随意划几刀 切为两段
切好的大棒鱼用盐 料酒 白胡椒粉和姜片腌渍10分钟
牛心菜切成细丝
腌渍好的大棒鱼 放在面粉中裹上一层薄薄的一层面粉
锅内烧热油 待油温达到7成热（210°左右）的时候放入大棒鱼炸制
炸制金黄色之后就可以沥干油捞出来了
再炸第二批 然后把切好的牛心菜丝摆放在盘边
炸好最后一批 均匀的码放在盘子中 一定要趁热吃 很过瘾的
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本文标题：春天的大棒鱼新鲜肉厚 用这种方法烹制 直接当零食吃
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