昨天还油汪汪的翠嫩，转瞬陷入秋天的老绿，不再寻找刚刚走失的蝉，去把目光落在一棵棵结满籽实的紫苏上。
细细碎碎的紫苏的花儿正在凋谢，杆茎上花蒂处排满一列列小喇叭，小喇叭里面有一根细小的筋，围着它是竖向排列的苏子籽。这时的苏子籽是青白的颜色，薄薄的籽皮裹着一包水样的东西。用不了几天，这籽儿就会由白变黄，捏上去成为有点发软的实体颗粒。等到它们完全变黑的时候，它就如小米粒一般，搓不碎也捏不扁了。
紫苏刚出小苗，就把它的香气散发出来，用手拂过它的叶片，手上就会长久地留下香气，那种闻上去有醒脑作用很有冲劲的独特香味。
紫苏是一种生命力极其顽强的作物，每年不用特意种它，它只要在哪里出现，第二年，这里就会长出一片密密麻麻的小苗。
这是因为紫苏开花有早晚，果实成熟也有先后，先成熟的没有收割，风一吹，干透的小喇叭就会张开嘴，把它的一肚子籽粒吐到地面，风吹雨淋，溅起一点泥土把它埋起，来年春天气温适宜之时，就会拱土发芽，长成小苗。如果要把它安放在一个合适的地方，只要挖上几棵，移栽即可。苏子小苗很容易成活。
紫苏也是一种很霸道的植物，小时文文弱弱，越长抢占空间的能力越强，分孽出来的茎杆让它变成团团的一簇，所以在它很小的时候，就要让它们保持距离，给它们足够的横向发展空间，不然不等开花，它们就挤在一处密不透风，影响结籽。
紫苏的嫩苗可以食用，掐下来做拌菜。它在开花之前，叶片已比手掌大了许多，这时采下来一些，把它们一沓沓卷起捆扎成束，然后放在淡盐水中腌渍两天，待它变软，叶片有了韧性，就可以洗净，控去水分；酱油烧开晾凉，根据自己的口味，把番茄酱，辣椒末和蒜等佐料加入，调成糊状，用刷子向苏子叶上一张张涂抹，然后放进密封容器，等待发酵。一般在半个月左右就可以食用，淡淡的苏叶香和佐料完全融合，成就一道佐餐美食。
苏子叶也可用来包苏耗子。用糯米面包上豆沙馅，团成楕圆形，然后用苏子叶托住摆在笼屉上蒸。农贸市场一年四季都有这种美食在售，我也学会了如何包苏耗子，知道了怎样把苏子叶保存起来。
趁现在苏子叶叶片肥大绿意正浓之际，把它们带短茎摘下，也是一沓沓地卷起，用扯碎的玉米窝条把它们扎成小把，放到锅中蒸透灭活，然后就可以存入冰箱，想什么时间用拿出来一捆解冻即可。
这苏子叶不仅可以用来包苏耗子，蒸馒头时也把它铺在帘上，就相当于屉布使用，但是它可以随馒头一起吃下，让馒头平添了几分别样的香气。
五年前栽下几棵紫苏，现在已经到处繁殖，它很泼实，山坡上，水沟边，地头地脑的地方，都可寻觅到它的身影。对于它，也不需要太多的关照，只是幼苗时别让草掩住即可，它很强势，几天长起来，一般的草都盖不过它。
现在开始结荚了，就要对它多加注意。一旦叶片发黄，小喇叭颜色变暗，就要收割。割晚了，苏子籽就自行掉落，留给你的就只剩下一个空杆了。
紫苏不仅是一种大多数人喜爱的食材，它还可以入药，榨油，也可作为香料调制菜肴。紫苏入药始载于明代医圣李时珍《本草纲目》，在我国种植应用约有近2000年的历史，因为它特有的活性物质及营养成分，成为一种备受关注的多用途植物，经济价值很高。
苏子籽食用方法多多，但主要还是用它榨油。苏籽油中亚麻酸含量达50% ～70%，据说可以降低血清中的血脂和胆固醇，调节人体血脂平衡，对营养心脑血管很有益处，所以苏籽油在当下非常受欢迎。
紫苏，以一种恣意的姿态呈现在我的眼前，爱它的最好方式，就是不辜负它的美意。万事万物来到这个世上都有它的价值，好好地享用它，就是爱它的最好方式。
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