幼时的美味

在我刚会跑的时候，村子有多大我的活动范围便有多大。每至假期，屋后的树林和池塘、五大队包养的鱼塘是我必去的两处地方。这两处地方几乎占据了我初中前一半的空余时间，也是在这两处地方，我收获了大自然的馈赠——各种各样的食物。

先说屋后的树林和池塘。

夏日暴雨后，屋后的池塘水便漫上来灌进林子，水过膝，最深处可到大腿。水漫了上来，池塘里的鱼也跟着游上来。这些鱼在林间窜出一条条白浪，我们几个小伙伴拿着鱼网顺着白浪追。那些鱼有时失了方向撞在树上晕了过去，有时钻进一从半人高的野草中困在里面，有时游过了头待在林间一个大坑里，这些鱼最终都将成为我们的网中猎物、桌上美味。每次暴雨都能捉上两三条半尺长的鱼，捉回家放在水盆里。奶奶刮了鳞、掏了肠再洗净入锅，加入八角、花椒、蒜瓣、小茴香、调味料，鱼香味从锅盖缝隙处钻出来，钻进我的鼻子里，香味馋的我直流口水。等鱼出锅上了桌，汤汁浓稠的酱色，鱼身上覆着配料。拿起筷子将配料拨开，露出酱色的鱼皮，夹起一块连着皮的肉放进嘴里，鱼肉嫩滑、鱼皮香韧。一想起这些鱼是自己湿了裤腿抓上来的，吃着就觉得更香了。

雨后，水退回了池塘，林间湿漉漉的。清早走进林子，围着每一棵树转，总会在一些树的树根处找到一小撮野蘑菇。那些蘑菇像一把把小伞撑在地面上，有的伞顶很饱满，圆鼓鼓的，有的伞顶是平的。饱满的那种伞顶和伞柄都呈灰白色，伞顶摸上去有肉感，可以吃；平顶的蘑菇伞顶内面是黑色的，伞柄是细长的，这种蘑菇我们称之为“毒蘑菇”，意思是不可吃的。每次都可以采摘到二三十，大小皆有。回家洗净，大些的掰成几瓣，然后将蘑菇和韭菜一起炒，可以炒出一个大盘，蘑菇很有嚼劲，带着雨后清新的味道。

除了蘑菇，偶尔也会在烂木头上找到一些木耳，黑色的薄薄的，摸上去软软的，吃上去也是软软的。因为量少，多作汤料用。

再说另一片树林和小溪，这个地方同样有很多的美味给幼时的我带去了很多满足和快乐。

五大队的鱼塘被一户人家租了去，每年开春放鱼苗，次年夏天就将鱼塘围堵上，将鱼塘里的水抽到桥另一边的水沟里。我们每次去看捕鱼，都能见到很多小臂上的大鱼挤在渔网里蹦跶，想要从网眼中钻出来。大鱼捕完了，鱼塘里只剩残水和淤泥，租户也不立刻放水，这个时候我们小孩子就会从家中端着盆赶到这里。在剩下的水中捕捞些剩下的鱼虾，鱼虾虽然不大，但胜在量多，一个下午可以端上半盆回家。鱼多是寸把长的小鱼，虾都是青灰色壳的水虾，一眼仿佛可以看见壳内的肉，看上去就很有食欲。运气好的话，可以在泥潭中摸出一两条漏网的黑鱼，有一年我的朋友就捉到了一条，叫我羡慕了好久。

除了池塘里的鱼，淤泥里也有足以媲美的大龙虾，准确地说，大龙虾更是我们的最爱。带上手套，寻到一处拳头大小的坑就把手伸进去，有些坑可能是蛤蟆打的，有些坑是龙虾打的。运气好寻到龙虾洞就能一把抓住龙虾的钳子将它掏出来，那些龙虾都是身披红色盔甲、挥舞着两只大钳子的大龙虾。捕上一下午，将胜利果实带回家，小鱼小虾裹上面炸、大龙虾放在锅里煮，又是美美的一顿大餐。

除了这两处必去的地方，有时阴天，我也会带着鱼网在门前的一条水沟里捞龙虾。龙虾在水中卷起尾巴走动，有的龙虾钳住一根树枝，鱼网要轻轻地靠近，然后猛地一捞，但往往命中的少，那些龙虾灵活的很，直气的牙痒痒。后来有人往水沟里放了药，龙虾就像喝醉了一样浮在水面上，最后都进了一面大网里。

也会在螺蛳泛滥的时候到门口池塘边捡拾，螺蛳的壳吸在池塘边的石头上，密密麻麻的一大片，每个都有大拇指大，一捞就是一大把。捞上一大盆回家，可以在锅里煮熟用牙签把螺蛳肉挑出来蘸酱或是辣椒面吃。也可以挑出来和韭菜一起炒，虽然螺蛳看着大，挑出来就没多少了，捞了一大盆最后炒出来也只有一碟。高中时听说有小饭店卖螺蛳，一碟竟然要二十块，真是不可思议。

以上都是我幼时常寻找到的美食，如今再回家已不多见了。池塘里的鱼自生自灭、雨后的树林少有蘑菇、河边再也捡不到鸭蛋、青壳的螺蛳也不在池塘边停留、大龙虾都钻回了洞里、蝉的鸣声少了许多，许多美味的回忆都只能留在回忆中。

如今走进饭馆，看小龙虾几十一斤、螺蛳肉二十一碟，我就在想，我实在是太幸运了，可以在年幼时就尝到那么多的美味。那美味是野生的、自然的、带着大地气息的，那是最原始的状态，保留着原始的味道，可以让味蕾永远记住，一想起便会流口水。