文/添一抹岚
微凉秋风中，国庆中秋已过。
不得不说，在那双节里，我很是忙碌。其实，我一个家庭主妇能忙碌何些，无非食事。10月份的1至5，我基本都囿于厨房的锅碗瓢盆，围完炉又绕起灶。
虽用了一个囿字，但我是甘之如饴的。
国庆当天，我并未去镇上特设的墟市趁热闹。这个特设的墟市，我得把它一说。我们这镇上，闲日里并无墟市，唯一年有三大墟，元旦、五一、国庆，这三天，镇上会特设墟市。从前，这三大墟是人山人海，热闹非凡，但这些年，是越发没落了。像我，在家三年，没一次特意地捧三大墟的场。
热闹可以不趁，但吃的，怎能少，国庆节当然得稍微用心煮顿饭。
刚好，家里亲戚送来一只的鸡，国庆前夜，我便跟孩子爷爷打好招呼，让他在早上把鸡宰好，准备做个豉油鸡。
说起豉油鸡，我还算拿手，比起净炒鸡肉，我更愿意做这个，也更愿意吃这个。总觉得自己不大会炒鸡肉，况且，家里人都不大爱吃鸡肉，所以做这鸡肉得花点心思。
热锅中下油，油热，扔入草果一个，八角二三粒，小茴小撮。爆炒小会，闻香，加水，豉油，老抽，盐，糖。水开时，放入鸡肉（整鸡难入味，最好一开二），大火煮十来分钟，随即小火慢煮。当鸡腿部能穿插过去时即可起锅。
豉油鸡最好趁热吃，隔餐就不好吃了，最好一次过吃完它。
十月二号，是一老太的生日。又是开怀大吃的一天了，当然，初了吃，还得帮忙打下手。
到了这样的聚餐时，我心中总会暗暗庆幸。庆幸什么，庆幸自己只需帮忙把食材准备好，煮食，比我在行的一大把，况且，准备食材有一群人参与，忙不了到哪。清清闲闲间，吃着大餐了，能不庆幸？
席间，都是往年做的菜式，少有新花样。白灼虾，油炸鱼，羊肉焖萝卜，腩肉焖莲藕，焖猪肚……一大桌的菜，女儿最爱虾，儿子则一点不感兴趣，唯有对饮料，他最爱，起劲喝。所以，饭前在自己家煮一片米粉先喂他们吃饱，这无疑是明智之举。当然，我有明智地这样做了。
女儿吃了不少虾。她爱尝试食物，不曾吃过的都会尝尝，大众喜爱的她基本都爱吃。看她一口一只虾在一旁吃得津津有味，我感觉，女儿将来可能会成为食家，因为她不止爱美食，还有个爱煮吃的妈妈。可转念一想，食家，蔡澜先生便映入脑内，这不大好，我只愿意女儿长成小家碧玉。
焖猪肚，本来是我颇期待的一个菜，并且，它是俩孩子爱吃的。怎知，那猪肚火候不到，于孩子老人而言，还是嫌韧了些，但于牙口好的大人，它很不错。
十月三号。早上九点多时，大伯娘来电说打算在我家一起吃顿饭，下午便返城。我一口应下。以前，节日里多是在大伯娘家一起吃，吃食皆她一手包办，我们几乎是坐等好吃的。现在大伯一家偶尔回来，换我打理，大家聚一起，吃一顿家常饭。
十点多，我便开始准备，该洗的洗，该摘的摘。先生很是乐意给我打下手。俩孩子也自觉地在家玩耍，偶尔会来厨房看看他们忙碌的妈妈，搭上话语一二，随即又玩去了。
元茜葱洗好切段，滚鱼头汤得用到；脆生生的茶树菇洗好折小段搭配鱼头成汤；掰下油麦菜的片片青叶泡在水盆；姜切成丝或片；蒜头拍扁剁碎；炒过的羊肉已在砂锅中氤氲……很忙碌，但我心情分外愉悦。间隙中，我得意地想，大概前世的我是个大厨。
中午十二点，家常菜通通出炉：豉油鸡（亲戚拢共送来三只鸡），茶树菇鱼头汤，焖羊肉，清炒油麦菜。还有一个烧腊，烧猪肉。大圆桌摆起来，菜也端上来，一家人坐了满满一桌，开动。
中秋当天。家里还养着一只鸡，二姑送来的农家鸡。是的，还得吃鸡，真的该换个口味，我心头老早盘旋着做猪肚包鸡了。中秋前夜，我便给猪肉档老板去电话，让他给我们带一个猪肚来。可没想到，猪肚由平日的三十多一斤猛升至五十一斤，且我没接他晨间打来询问电话，故没敢给我们带，怕我嫌贵不要。唉，老板实在过虑。
后来，我们去镇上肉档询问，结果是，即便五十一斤，也已销完，就是冰鲜猪肚，也没了存货。懊恼自己没有前瞻性的考虑已毫无裨益，心中唯有暗暗说，下回时节里记得未雨绸缪！
寻不着猪肚，于是买了虾，花蛤。在给孩子买了灯笼后，我们便归家。
我与先生忙碌起来，颇有里应外合之感。他宰鸡时，我忙着整理食材；我奉神时，他便接过我剩下的手尾；我开始煮菜时，他去菜园给我挖生姜……这样的田园生活，难得的妇唱夫随，挺安逸的感觉。
菜煮出来，爆炒花蛤，白灼虾，还是豉油鸡，再来个炒青菜，大家围坐一桌，开吃。
十月五号，我跟先生说，连续四天大鱼大肉，今天清淡些。先生笑说，可以，有酸姜就很能下饭。节前一个星期，我泡了半瓶酸姜，至五号，味道刚刚好。这酸姜是为他炮制的，先生很爱吃，我也爱吃，可必须得克制着不吃，受不了，太热气了。
就吃酸姜未免太素。最后，还是去市场转了一圈，买回几个鸭胗子，半棵酸菜。
以前，我俩在外工作时就常做酸菜炒鸭胗。我总借口说不会给那鸭胗切花，所以都是先生认真仔细地把鸭胗切好，当然，炒菜还是我负责。
这次，却是我自己切的胗花，感觉切的不错。确实，炒出来的胗花形状也真是不错，我自己都有点自喜了，若不是酸菜选得不好，那道酸菜炒鸭胗子就完美了。
自制酸姜，现在不觉辣了
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