白参菌炒辣椒
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最近昆明天气炎热,也不知想吃什么,昨天在菜市场上见到白参菌,就买了一些,准备制作辣椒炒白参菌。
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1将白参菌撕成片状,洗净备用;
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2青辣椒洗净切碎;
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3炒锅加热放油,油热以后放入切好的大蒜片翻炒;
4依次放入碎青椒及白参菌片翻炒片刻,然后放入食盐即可。
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据《药用真菌》等籍记载,此菌"性平,味甘,气味(根)苦、微寒、无毒。白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。具滋补强身的功效。气味(根)苦、微寒、无毒。有清肝明目、滋补强身的功效,特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。是一种食药兼用的珍稀菌种。
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