我眼中的昆明先生 作者：灿然
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
今天到五华区申报科技补贴，因路程远，中午十一点，我才到达目的地，找到我要联系的负责人刘总，呈上我的资料。
眼前的刘总，三十出头，中等身材，戴着一副近视镜，说一口云南普通话，模样敦厚可亲，举止温文儒雅。刘总客气地接过我的资料，安排我在他办公室里等候，一边安排人手检查我递交的材料。
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
刘总一面做着自己手头上的工作，一面和善地和我说话，说着工作上的认知，生活上的体验，观点很是睿智新颖。这一通朋友般随意和谐的谈话，包含对生活对事业对家庭的认知，包含着丰富的社会知识和生活知识，与我大有“听君一席话，胜读十年书”的裨益。我庆幸自己此刻遇到一个有趣的昆明先生，得以海阔天空的侃天，否则，一个多小时的等待多么的无趣，多么的浪费生命!
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
十二点过五分，刘总手下已将我的技术数据审核修订完毕，同时重新装订交付于我。自此，我在此地工作任务业已完成。
我站起来向刘总告别，刘总匆匆地收拾了桌上的材料，站起来诚挚地挽留我在此午餐。盛情之下，却之不恭，于是在刘总的陪同下，我和他来到附近一家百年老店。
老店店面古朴端庄，环境优雅整洁，生意非常兴隆。此刻一楼宾客早已满座，我们便上得二楼。寻得空位，刘总坐下点餐后，便向我介绍着昆明饮食的特点。
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
说话间，服务员端着托盘将食物呈上来，放置在我的桌面：一海碗滚烫的乳白色鸡汤冒着热汽，一碗雪白的米粉晶莹剔透，一盘鲜花似的拼菜五彩缤纷。拼菜由生肉片、竹笋片、鸡肉块、鹌鹑蛋、生韭菜摆出的造型，十分精致。
面对这复杂的盘碗汤碟，我茫然着不知从何处着手。刘总不待我开口，贴心地介绍起来：这是正宗云南过桥米线的做派。高汤是经过24小时煲制的菇菌鸡汤，米粉由取自红河的优质大米加工而成，食材讲究取材新鲜，有着营养可口，色香味俱全的美誉。
他接着告诉我吃米线的步骤:首先将生肉片沾蛋液放入高汤，第二步将熟肉、蔬菜依次放入，第三步将米线空入高汤内，然后静置两分钟。此时生肉片恰好涮熟，保证肉质的鲜嫩可口，而蔬菜正好浸入高汤的脂肪和鲜香，米线则吸收了汤的汁液和温度，这样一碗米线才水到渠成的完美了。
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
还没吃米线，我即刻就被刘总春风化雨的待人之美温润了心也温润了胃！
等过桥米线烫好，我夹起一筷子米线放入口中，味道甜净爽滑可口，嚼嚼很有劲道，所谓QQ地弹应是如此，我感受着稻米的鲜美溢满味蕾。
正在就餐的刘总抬头间看到我的吃法，及时提示我说：“吃米线要先品汤，这样味道更好！”
我尝试着放下筷子，用汤匙舀一勺汤，送入口中，唇齿间即刻溢满野生菌鸡汤的浓香，热乎乎香喷喷地汤汁有着沾口的质感，经过24小时熬成的浓汤滑而不腻，清新可口芳香。喝汤生津，再吃米线果然多了咸鲜甜浓的味道。我非常感激昆明先生刘总的热忱指点，让我第一次感悟了吃云南米线的讲究，领悟了饮食中的学问！
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
尝尝肉片，十分鲜嫩清爽，竹笋脆嫩中沾着肉香，可口而美味。一碗过桥米线的滋味犹如一桌宴席，荤中有素味，素中有荤香！鲜、酸、咸、甜、嫩、滑中，新鲜的食材保留了食材自然的味道。此刻我才知道云南过桥米线的美名的确不是虚名!这顿味道香浓的米线，不仅让我领略了云南米线的鲜美，也让我领略了云南先生淳朴厚道、诚挚善良、周到细心的儒雅风格。
餐毕，我向刘总道谢，再次告辞，预备到科协申报材料，热诚细心的刘总为我考虑：“此刻机关还没上班，您不如先在我公司稍作休息，午后我开车送您过去。” 下午一时半，刘总不由分说亲自开车将我送到科协生产能力设备处的楼下，然后开车离去。我对昆明五华城区陌生得很，刘总贴心的安排正好为我排忧解难，这令我万分感激他的帮助，庆幸自己遇上了真正绅士风范的昆明先生！
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
得益于刘总时间上的周密安排，两点时分我进入科协大楼，科补送审处刚好上班，所以根本不用等候，四十分钟后，我的资料顺利过关，轻松地完成了工作任务。
今天工作开展顺利，得益于刘总无私真诚贴心帮助，得益于昆明风物人情的至善至美，得益于刘总温良谦恭仁义礼智信的先生情怀!我眼中的昆明先生，如此的友善温润完美!
灿然走进云南(三十八)我眼中的昆明先生
原创原文原图，记于2016.5.18，整理发文于2019.9.24
网友评论