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下厨房: 炸丸子

下厨房: 炸丸子

作者: 静之随笔 | 来源:发表于2020-06-05 07:20 被阅读0次

猪肉丸子是我最喜欢的吃的之一,虽然这次尝试做出来的味道不是自己想的那样,但也算可以,下次再多试试不同调料。

材料:

猪肉馅 约500g

葱姜花椒

胡椒粉

五香粉

鸡蛋 2个

淀粉 少许

做法:

1. 混合肉馅,葱姜,如果有花椒粉可以直接加,没有,做点花椒水加入。加少许盐,鸡蛋,淀粉。一个方向搅拌至上劲儿。

2. 锅里加油,要多,至少能淹没丸子。待七成热加丸子。

3.丸子做法:左手戴一个手套,抓肉馅,用虎口挤出丸子,右手拿一个勺子将丸子放入油中。中小火炸至金黄出锅。

––更新––

又做了一次升级版配料如下,这次的比上次的更好吃。

牛肉馅猪肉馅各250g左右,混合,加入葱姜,花椒水拌淀粉,五香粉,盐,鸡蛋,胡椒粉,生抽,香油,搅拌。这次没有加面包碎,也很好。

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