我的年味之腊八琐忆

我的年味之腊八琐忆

清晨醒来，耳畔断断续续传来阵阵鞭炮声，原来是腊八了，过年的节奏当加快起来了，人们也欣欣然开始了收财纳福。

真正关乎腊八节的记忆吧，应该是近十年的事，因着岳父于这天总要郑重其事做些黄豆豉。

岳父是标准的男子汉，当我读初中的时候，就认识且崇拜着他。成了他的女婿后，随着岁月的流逝，那种崇拜与日俱增着。不必说为人处事之热情厚道，不必说对子女无微不至的慈爱，也不必说那一手好厨艺，单是每年腊八这黄豆豉，便醇美着我一年三百六十五个小日子。

岳母说，岳父腊八做黄豆豉，是郑重其事且精心讲究的，其中最重要的是选购黄豆。每到黄豆收获的季节，他就不断光顾农贸市场，不厌其烦地挑东家，看西家，没个十天半月，他是选购不好合意的黄豆的。选好黄豆后，岳父便有着漫长的准备，在那漫长的操办中，漫漫的冬天便有了无限的韵味。于岳父而言，做黄豆豉原本在乎的是做，并不在意于吃。

岳父的腊八黄豆豉诗化了他晚年生活，小确幸了我们这几个子女。结婚前原本不爱面条的我，因这黄豆豉，让面条成为我喜爱的主食，或拌面，或佐汤煮面。黄豆豉煎煮豆腐也是我家餐桌常菜，黄豆豉蒸小干鱼那是我的最爱！在我眼里，什么老干妈，什么鸡精，什么什么的调料都可以没有，只要有岳父调制的黄豆豉。但愿岳父健康长寿，我们这些做子女的便能长久地共享这人间美味——腊八黄豆豉！

其实，我对腌制酱菜情有独钟皆因着我的母亲。我的母亲也很会腌制酱菜，虽然没有岳父的讲究，不一定非腊八那一天，更不可能精选食材，但那色香味也是让人叫绝的。小时候，瓜菜半年粮，如果没有母亲腌制的那些酱菜相佐，那些粗劣食物怕是难以下咽的了。

母亲腌制的酱菜种类很多，大凡能吃的似乎都被腌制过。诺多酱菜中，最让人回味无穷的是麦麸酱和豆腐乳。

麦麸酱的制作是春末夏初，麦子收成后，有了为端午吃包子磨面粉剩下的麦麸皮，就应该做麦麸酱了。这酱酸酸的，甜甜的，直到如今，我仍然觉得是我吃过的最美味的酱。但由于九十年代初，我们举家到镇上忙活杂货批发业务，母亲忙于生意，再也未曾酿制，我也就不再有那美味了。今年五月，我的母亲因病去世，我的麦麸酱，也就永别了！

自从母亲忙于生意，母亲拿手的豆腐乳不再有，我也不再爱吃豆腐乳，就是妻子旅游时，于桂林带回的全国特产豆腐乳，我也不屑于品评。近年来母亲偶尔小小腌制点，但似乎总不成功，又因着迷恋岳父的腊八黄豆豉，我便对母亲制作的豆腐乳熟视无睹，母亲的餐桌上几未动过。

今年五月，母亲病逝后，我回家办理母亲的丧事，发现家里有着一大坛豆腐乳。睹物思人，我着意弄上一碟，未意与二十多年前的味道比起，有过之而无不及。自父亲去世后，母亲一个人居住着，她知道我最喜欢吃她做的豆腐乳，她一定默默努力着腌制出美味的豆腐乳。要不，十多年来，每次回家，餐桌上怎么总有小一碟豆腐乳？面对如此美味，我不禁潸然泪下，母亲啊，为了做出这美味的豆腐乳，您一定又努力了好多年吧！造物真够弄人，竟然在母亲终于能做出美味如初的豆腐乳之当年，让我的母亲撒手人寰，而我还未让母亲看到我饕餮的那一刻！仁厚的地母啊，愿永安我慈母的魂灵吧！

可惜的是，那一大坛母亲亲手腌制的豆腐乳，在办母亲丧事期间，不知被谁忙乱中砸碎了。就这样，我最慈爱的母亲和着她终于腌制的美味豆腐乳，和我永别了！但母亲以及与她相关的记忆当永存！

腊八节了，年味越来越浓了。愿美味常有，愿佳节亲常在！