哈喽大家好，料理情书系列许久没更了，还有人想念我邹大厨的手艺吗？举手我看看~~
呵，最近总能闻到满屋栀子花的香气，夏天就这样来了。对很多人来说，夏天吃什么都没有胃口，做什么事情都无精打采，就只想软绵绵地趴着，像只懒猫。
但是，热爱生活的小伙伴们一定会变着法子满足下自己的胃口的对不对！
毕竟吃是人生一大正经事啊。小而美也不例外哈哈，这次给自己尝新做了一份想不到的肉肉餐！夏天配肉还是很爽快的，稍微放肆下~
我先说下，对于我来说，我几乎是不怎么吃猪肉的人，但这次，因为工作的关系，客户朋友送来一些古法养殖的五花肉，为了最大程度享受这等食材，我就给自己开了顿大荤！方法比较简单，就是熬制起来有点耗时，建议周末在家尝试。话不多说：
老板，来份夏天！
食材准备：猪肋排上的五花肉300g、苹果200g、红枣10-15粒、八角桂皮姜片若干。可2-3人份食用。
*五花肉和苹果均切块、红枣洗净备用。
01 锅内烧水，水烧开后放入五花肉，焯水3分钟左右后捞起。
02 锅内放油，等油热了放入五花肉，煎一两分钟让表面酥软即可。
03 把肉捞起，然后在锅里放八角、桂皮、姜片和冰糖。小火慢熬，我放了四块冰糖，为了让冰糖能快速融化，我会用勺子一边搅拌一边轻压。
04 冰糖融化后，放入刚煎过的五花肉，开始翻炒。
05 冰糖融化后，放入刚煎过的五花肉，开始翻炒，加入酱油（老抽）调色调味。
06 把糖渍和酱油炒均匀，再放入矿泉水、苹果和红枣，水大致漫过肉即可，先大火烧开再改小火。
07 再加入少许生抽、老抽和盐，做最后的调味调色，然后盖上锅盖，小火慢熬30-40分钟。
再放个动图让大家感受下，扑面而来的果香肉味↓
忍住啊，马上可以吃了~
08 时间慢慢流淌，趁这个时间去准备下一道配菜，不知不觉待汤汁烧成自然芡，就可以起锅装盘了！
苹果在煨制的过程中融化，甜味和香味渗入到肉中，别具风味，口感不腻很爽口哦。
一份色香味美又爽口多滋的红烧肉！怕是怎么也不会拒绝吧！吃一口满血复活！不爱吃肉的人也会爱上它噢。
配上之前教过你们的杂粮米饭，真的这一顿超满足~你们快来试试吧！
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