东北有个特色菜叫作鸡蛋焖子，更准确的说应该是以鸡蛋、辣椒为原材料的一种菜，口感咸香，开胃又下饭，真是好吃极了。今天为大家介绍一下鸡蛋焖子的做法，还没吃过的朋友们可不要错过啦。
虾仁鸡蛋焖子
食材：鸡蛋3个、青椒或红椒1个（爱吃辣的话，可以都放）、葱花一把，虾仁适量，农家自制酱（可用市面上的酱代替，东北大酱，海天黄豆酱亦可）香油，食用油
口齿留香，念念不忘的儿时妈妈味道
具体步骤：
1、鸡蛋倒入碗中打散。
2、青椒切成小丁，去籽，青椒丁和虾仁一起放入蛋液中。
口齿留香，念念不忘的儿时妈妈味道
3、蛋液中再加入25g大酱和5g食用油，搅拌均匀。
4、放入锅中蒸15分钟，再焖5分钟后，淋香油，撒葱花出锅。
口齿留香，念念不忘的儿时妈妈味道
怎么样？是不是很简单呢？没有炒菜，不想出门买菜的时候。来一碗虾仁鸡蛋焖子，也能吃下两碗大米饭，比起老干妈来得更便宜又健康。只需基本食材三个鸡蛋和一个辣椒，做法简单，人人都能学会。你还喜欢哪些美食，不妨留言分享给大家吧！
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