圣诞节要到了，做一个漂亮的圣诞蛋糕卷~

今天路过商场的时候，看到他们正在贴圣诞贴纸~

马上又要圣诞节了呢~

圣诞老爷爷你可不可以送我好多好多我想要的礼物呀~

今天分享一个漂亮的圣诞蛋糕卷的方子~需要耐心哦~

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原料：蛋黄糊（蛋黄80克，牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉52克，红曲粉6克，开水40克，抹茶粉5克）、

蛋白霜（蛋白160克，糖粉60克）、奶油（淡奶油350克，糖粉20克）

做法：

1、蛋清蛋白分离之后分别放入干净无水的容器中~蛋白的容器先放冰箱冷藏~6克的红曲粉和5克的抹茶粉分别放在2个碗里。分别加入20克开水，搅拌均匀~盖上保鲜膜备用~

圣诞节要到了，做一个漂亮的圣诞蛋糕卷~

2、玉米油倒入容器中，再倒入牛奶~搅拌均匀之后加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀~（不要画圈圈~Z字形搅拌~）

圣诞节要到了，做一个漂亮的圣诞蛋糕卷~

3、再加入蛋黄，同样用Z字形搅拌均匀成细腻的蛋黄糊~然后将蛋黄糊平分成等量的2份~

4、取其中一份蛋黄糊，加入红曲粉糊，翻版均匀~另一份加入抹茶粉糊，同样翻拌均匀~

5、从冰箱中取出蛋白，用电动打蛋器高速打成鱼眼泡的状态~然后加入三分之一的细砂糖（或者糖粉），用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入三分之一的糖~

6、搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的三分之一的糖，高速打发至湿性发泡的状态，即打蛋器提起来有直立小弯钩~

7、将蛋白霜也平均分成两份，其中一份的蛋白霜取三分之一加入红色的蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀~然后将混合好的面糊都倒入剩余的三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀~

8、同样的也这样做好抹茶面糊~

9、将两个面糊分别装到裱花袋中~前面剪一个小口~然后在烤盘上方硅胶垫~然后挤上一条红色的面糊，紧挨着它再挤一条绿色的面糊，这样反复，直至全部挤满~

10、烤箱预热，170度~中层~上下火烤20分钟左右~烤好之后立即取出来倒扣脱模~正反面都扣上油纸~

11、取一个干净无水容器，倒入350克淡奶油，加入20克糖粉~打发至7成~

12、晾凉的蛋糕再倒扣~左右两边先斜45度角切掉一点~然后均匀抹上淡奶油，中间厚，两边薄~

13、用手拎起来油纸的两头，蛋糕片会自己卷起来~然后把接缝处按紧贴合到一起~用油纸包好，放入冰箱定型~

14、冷藏好之后，取出来拿掉油纸~切一下~完美~

15、可以扎上丝带~

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