为你讲一个农村栽蒜的故事

昨天晚上突发事件——隔壁大堂哥车祸骤然离世。

父亲要帮忙料理后事，担心母亲一个人忙不过来，让我想办法请假回家——家里请好帮工栽蒜，你只要帮着做饭即可，放心，不用你干活！

父亲知道我怵栽蒜的活计，一个劲的给我解释。

我知道也理解，可是假期上班的第一天，我还是有点犹豫，只好问大妹，看她能否回去！

可是大妹美容室生意也放不下。

商量了半宿，最后决定:大妹婿开车接我，我们一起回家帮忙。

说帮忙不过是一种心意罢了 。

父亲找了五个快手，据说很能干，又实在，去年的时候就给我们家栽过蒜，又快又好……“根本不用我们在旁边监工，都是庄稼人实在的很！”父亲斩钉截铁。

父亲是种地的好手，能被他认可，那自然是很好了。

九点上班，打卡点名，第一天没有多少事情，领导很爽快的批准了我的请假，不过我也承诺，下午上班争取回来。

干什么讲什么，不能因为领导仁慈咱就得寸进尺啊！

按照父亲的吩咐我从紫庄街上买了五斤豆芽，配上大妹早早买好的二斤五花肉，这就是为五个栽蒜帮工准备的午餐，当然母亲会在家烧一大锅的稀饭，准备好一大叠的煎饼。

为五个帮工做饭是父亲交给我的光荣任务。

十点一刻，我到家的时候，父亲早已经跟着众人去了北山殡仪馆，母亲一个人居然在院里悠闲的摘豆子。

“咋不到地里瞅瞅？就这么放心”我有点愕然，

“他们干活挺好，不用看”母亲和父亲一样笃定的口气。

我真是有点好奇，到底是怎样的五个人啊！能被父亲和母亲如此放心。

看着时间还早，不用忙着做饭，我骑上电动车直奔家里承包地。

离得不远，沿着门口水泥路，也就半里多地。

他们速度还真快:也就不到半晌午，三亩多地居然完成了一半。

我一边说着客气话，一边打量:四个普通的农村大嫂，一个瘦高个汉子非常精悍，浑身黝黑，粗糙的皮肤能看出经历过太多烈日的炙晒。

为你讲一个农村栽蒜的故事

栽蒜看着轻松，不亲身经历，谁都无法想象其中的辛苦。

耕耙过的水稻田，稻秸秆多，地黏湿，一个个土疙瘩，用钉耙反复耧出一条又一条浅浅的沟，再人工把蒜种按照主家要求一颗一颗栽上去，株距大约五公分……

钉耙是厚重的铁器，极需要手的力度，女人力气不足，只有男人才能把握住轻重。

栽蒜需要全程蹲在地上，低头，撅屁股，脚后跟绷的紧紧的，一寸寸，一尺尺，一米米往前移动，不消一个时辰，你定能感受到腰酸背痛，脚抽筋的痛苦，忍不住想站起来歇歇，再站起来歇一歇。

三歇两歇，就耽误了时间，这也是我等生手干不出活的缘故。

看这四个妇女，全都勾着头，有的蹲着，有的半跪着，一边双手不停往浅沟里插蒜，一边双腿不停往前挪，很快栽完了一大片。

那个男人更是不闲着，即负责耕耙出浅沟，又负责压地。

栽好蒜覆上土，尚需一道压实的程序:石磙子压过，保熵护湿，还容易盖塑料布。

好在，高手在民间，那个男人居然自带了一个半自动的滚子——铁滚子组合了一个发动机，确实省下不少力气，真是三亩多地一个人拖下来，得累半死。

有可能发动机有了小故障，男人一筹莫展，眉头皱的老高，正好父亲赶回来，赶紧的帮着维修，最后还是妹婿出手才终于搞定了！

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我在地边跟着看了一会，实在看不出什么。

栽蒜是良心活，蒜瓣埋进去，覆上一层土，栽多栽少，栽稠栽稀，干好干差，也只有蒜发芽才能看出子午丑卯。

以前就听说过，我们村有人趁着空闲时间，相约一起去耿集栽蒜挣钱，碰上古怪的人家，有人会故意出损招，把蒜瓣倒着放进地里——虽然说种子的力量大，不过等这些蒜瓣曲曲折折钻出芽来，人家地里蒜苗已经葱茏一片了。

为了照顾好这些帮工，也是为了自家一亩三分地上收成，村人对这些帮工不能说奉若上宾，待遇却也非常好。

早晨包子油条稀饭随便吃，中午猪肉炖粉条，白菜，豆芽，萝卜，土豆，主家随意准备。

不过为了照顾好帮工，主家会提前沟通一下，再准备。

做好的菜盛上一大锅随便吃，随意挖，条件好大气的还给买捆啤酒，不过他们干活的人控制很好，不会胡吃海喝，毕竟他们是来挣钱，不是来享受。

买豆芽的时候父亲一再嘱咐:不要太长豆芽，吃着不香；也不要太短，嚼着费劲，不短不长最好，就是略贵一点，看来父亲很是细心。

我只看了一会，父亲就督促我赶紧回去帮着做饭，说什么她们起的太早了，四点不到就开始干活，怕是早饿了，最好提前开饭。

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我到家的时候，母亲已经做好了一切准备，豆芽淘了三遍，泡在水里等待滤水，猪肉也已经全部清洗干净。

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大妹买的猪肉不错，肥瘦相间，生的都看着诱人。

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母亲说，人多菜多，用大锅吧！多添点水，放上细粉多熬一会，柴火铁锅烧的还特香。

厨房里大铁锅平时几乎不用，偶尔也只是春节蒸馒头，炸丸子，煮猪头……这铁锅和锅屋（厨房）有念头了，似乎比我小不了多少。

斑驳的墙壁，黑乎乎的屋顶，彰显着它的沧桑感。

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母亲烧火，我掌勺，系上围裙的我颇有农村大厨的风范啊！

不知道是柴火有点潮，还是许久未使用的缘故，浓烟弥漫，让人睁不开眼啊！

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到了大半碗老豆油，烧热，直接把二斤猪肉全都倒进去了。

我问，还留点吗！

母亲说不留——现在日子好了，谁在乎那一点，让他们吃饱喝足好干活啊！

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柴火，铁锅，大火，热油，煸炒出的猪肉是真香啊，没多会肥厚，回甘的香味就弥漫开来，看着时间差不多，点一些老抽，肉香的滋味越发浓烈起来！

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好久没闻到如此熟悉的味道，我忍不住多呼吸了几下，惹的母亲一个劲说我又馋了！

哈哈，最做为一个吃货，怎么能忍得住这个诱惑，等葱姜蒜下锅煸炒的差不多，赶紧捞上一块塞进嘴巴，真是太香了。

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放上淘洗干净的豆芽，大火炖炒一会，等熬干豆芽里生水，再接着煸炒一会。

“豆芽的豆气都没有了，这才更香——”母亲解释说。

老公和儿子都不喜欢吃豆芽，一年家里都难得买一次，我的实践经验太少，虽然我主厨，还是乖乖的听母亲的话吧。

煸炒差不多，添上水，等煮的豆芽软糯，再拽上一大把细粉续进锅里。

正宗的红薯粉哟！据说是耿集的特产，俺家城里的大嫂子每次去扬州看娘家哥，总要买几袋子捎过去。

细粉细，还软糯、劲道，猪肉炖粉条不仅仅是东北特色啊！

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撒上青翠的蒜苗，点上盐，放点醋和调料……一锅色香味俱全的铁锅炖，新鲜出炉，若再配上香喷喷的大米饭，那才是一绝呢！

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为了赶时间多干活，他们直接就在田间地头凑合一顿，母亲推出我特意给她买的小小三轮车。

满满一锅稀饭，一大包早晨才烙好的煎饼，喷香，又盛了整整两大碗豆芽菜。

“就五个人哪里吃这么多”我有点不解，

“多带些，都是出力的人，吃剩了，我们也能吃——他们都注意，干净着呢，用勺子挖在自个碗里吃——”知道我担心啥，母亲赶紧解释。

呵呵！真是让我有点汗颜啊！

父亲骑着小车，我挎着一个竹篮子，竹篮里盛着五个干净的碗筷和勺子，盖着白色的笼布——恍惚的好像成了红高粱里送饭的婆姨。

只可惜，自己不好照相，没留下那特殊的一幕。

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看饭菜规整，等了许久也不见人来，父亲已经吆喝了好几遍，她们直说等一下，把这垄地赶到头再吃饭吧！

很敬业，也很辛苦，怪不得父亲他们很放心，听说预约他们栽蒜的活计已经后排了好几天了。

“那些吊儿郎当的干一年，就没请了”父亲说。

看来无论在哪个行业，做什么工作，态度端正，业务熟练才是王道啊！

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或许是看着我们父女俩站在一旁时间长了，那几个妇女终于暂且放下手头的忙碌，一个个站起来，终于舒展开了腰肢。

我知道蹲着，挪着在地里一上午是要多痛苦有多痛苦，是无法用语言描述出的不堪啊！

只有亲自栽过蒜，才能理解其中的痛和苦。

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她们简单洗了一下手，席地坐在地上，端起我早已经盛好的菜碗，卷上一个煎饼就在露天的地里，就着阳光灿烂，秋风徐徐，咀嚼着岁月的酸甜。

最侧一位头发斑白，腰弯背驮看起来年龄很大，有六七十岁的模样 。

我有点怜悯“大娘这么大年纪还出来挣钱啊！”

“不大，我这背是害病烙下的，我跟俺家三嫂子同岁呢！”老妇人指着第三个妇人说。

我这才突然想起母亲的话。

有个老太太，自己身体不好，家里还有一个患病的男人，一个痴傻的儿子，一家人全靠着低保生活，农忙的时候她就出来打零工贴补家用——一家人零花钱全指望她呢，看着柔弱，干起活不要命，唉！还不是担心人家说她拖后腿，不用她！

母亲长长的叹气在耳边一直萦绕。

我盘算了一番:谈好的价钱一亩地350元，包括前期耧沟，栽蒜，覆土，后期滚子压碾，还有打草药，覆地膜——栽好碾压平整，打好预防生杂草的农药以后，蒜地里还得覆盖上一层薄薄的塑料布，据说能保水保肥保墒，还能抑制杂草的危害。

父亲的这块大田地约有三亩余，也就一千左右，五个人，一天下来平均一个人能分二百块。

算算还真不少，快抵上公务员一天的工资了。

可是他们的一天哪里是公务员早九晚五的一天啊！

天不亮四点多就爬起来，中午不能休息，囫囵吃一顿饭，再接着干，顺利的七点前能结束，稍微一放松，就到晚上八九点，等收工赶回家，吃饭洗澡换衣服，折腾就是小半夜了！

他们是真的披星戴月啊，十几个小时风吹日晒，面朝黄土背朝天，赚到的是汗珠子摔八瓣的辛苦钱啊！

为你讲一个农村栽蒜的故事

向那些辛辛苦苦的栽蒜人致敬！向依然战斗在神州大地各行各业的人们致敬！就是因为有了你们辛苦的劳作，才有了今天我们祖国的繁荣昌盛。

丰足的物资，富裕的生活是大家齐心协力共同努力的结果啊！