没钱没名气的英潮辣椒酱，如何逆袭老干妈？

没钱没名气的英潮辣椒酱，如何逆袭老干妈？

一、背景简析：

1、老干妈在辣椒市场一家独大

2、最近的饭扫光势头也很猛，区域品牌多，市场集中度很高；

二、竞品简析-老干妈

1、行业的老大品牌，几乎没有对手

2、同时恐怖的垄断，也给其他品牌形成差异化竞争的可能性：

（1）市场对老干妈已经形成一定程度的依赖，任何模仿老干妈的品牌都将在消费者认知中矮化一截；

（2）另一方面，市场对辣酱味多样化的期待；

3、市场到底有哪些期待呢？

（1）干辣椒固然很新鲜，但消费者谁不想吃点新鲜的？

  （2）吃惯了老干妈的干辣椒，难道不想尝尝鲜辣椒吗？

4、英潮辣椒酱的策略：

（1）定位：鲜辣椒对标干辣椒

（2）slogan：敢为天下鲜

备注：英潮辣椒酱是辣椒供应商生产的，因此不管是原料还是工艺、物流，都能够支撑“新鲜“这个巨大差异。

三、渠道策略：

1、背景：传统商超成本高，竞争激烈，并且英潮当时无力负担这些费用。

（1）拿不到好的陈列位置；

（2）高昂的条码费

（3）进场费也是压力巨大

（4）促销成本高，包括堆头、促销员等费用

2、解决方案：

（1）外卖小车——针对二三四线城市，主要有低成本、品牌宣传露出、可以适时卖货

（2）美团、饿了么等买外平台：

A、策略：将辣椒酱包装成菜品，类似：鲜椒酱，可以当菜吃的鲁西牛肉酱。

B、合作可能性：

1）区隔竞争对手渠道，同时减少成本；

2）针对佐餐需求、吃辣酱不够爽的需求，看起来买的是辣酱，但事实上已经是一盘菜了；

3）对外卖平台：给商家增加优质sku。

（3）效果：

1）短短数月，已经成功进驻几万家店，并且处于持续扩张中；

2）与饿了么达成战略合作，消费者试吃，好评率非常高；

3) 电商销量一直很好