粽子

又到端午节了。你们还在自己家包粽子吗？

小时候，每逢端午节，妈妈都会去买些宽大的竹叶，准备许多糯米用盆装着，用大碗泡一些绿豆，新鲜的猪肉切碎放在盘里。

包粽子喽！

真开心，我特别喜欢家里包粽子，特别喜欢每年端午节的那几天。

妈妈包粽子的时候，我都会坐在一旁看着。看看绿色的竹叶、白色的糯米，又看看绿色的豆子，红色的猪肉。看着妈妈灵巧的双手上下翻飞，盆子里面多出一个有一个可爱的粽子。

取两片竹叶，向里一卷，就有了一个圆锥形的杯子，然后分几次把糯米、绿豆和猪肉放进去。一定得压实，不能留空隙，要不然粽子就容易塌，所以塞糯米和馅的时候，经常要用筷子捅两下，用手压一压。塞满之后就用多出来的那截竹叶把口子盖住，再加另一片竹叶封口，然后绑上绳子。绑绳子是最麻烦的，你得把粽子给“五花大绑”起来，必须让它动弹不得，要不然待会儿放到锅里煮的时候，粽子就不老实了，里面的糯米说不定就会漏出来。绑粽子的时候，一般只用右手，因为左手正紧紧握着粽子呢。要是左手一松，粽子可能就走形了。可是一只手怎么绑呢？对了，可以用嘴，打绳结的时候，用牙齿咬住绳子的另一头，两边用力一拉，绳结打得扎扎实实。

粽子包得好，是硬硬的，严严实实的。圆锥那头尖尖的，有点扎人，另一头却很平整。这样的粽子才叫漂亮呢。有时候，还会故意用绳子把一个个粽子串起来。

绳子是天然的，秸秆去掉外面毛糙的那层，保留里面比较光滑细嫩的部分。这样的绳子才配绑粽子，其他的塑料绳子，不配绑粽子。

粽子包好了，就要拿到大锅里面煮了。粽子要煮熟得花很长的时间。可是meici煮粽子的时候，我就端个小板凳，守在厨房不肯出去，等着粽香慢慢溢出来。

还没烧一会儿，我就急着问：

“妈妈，粽子还有多久才能熟啊？”
“还要等很久呢。”

过一会儿又问：

“妈妈，粽子还有多久就熟啦？”
“还要再多等一下。”

这种时候，时间特别恼人，怎么过得这么慢呢？

忽然问到一点粽子香味，高兴地赶忙问：

“妈妈，粽子是不是快熟了？”
“还没呢，再等一会儿吧。”

这粽子怎么这么难熟，真不耐烦。粽子香味更浓了，可是妈妈还在烧火。

“妈妈，粽子还没熟吗？”

妈妈见我真急了，就填几块柴，把我从厨房拉出去。

“好了好了，就快熟了，还要再焖一会儿。”

跟着妈妈走出厨房，脑袋里面却还是想着锅里的粽子。趁妈妈不注意，就偷偷跑回厨房。

我实在不放心呀，要是这些粽子偷偷熟了怎么办？

偷偷揭开锅盖，好大的热气。偷偷看一眼，粽子都安安静静地躺在锅里。然后又轻轻盖上，妈妈没说粽子熟了，那就还不能吃。

邻居小伙伴家的粽子早一步熟了，他拿着粽子兴冲冲地跑到我面前来炫耀。见我还在等粽子，请我去他家吃。我虽然谢他，可我才不去吃他家的粽子呢，我要吃自己妈妈包的粽子。

一面嘴馋着，一面只好慢慢等着。

“粽子熟了！”

妈妈说的这句话真好听！等了这么久。

妈妈仔细挑了一个粽子出来，帮我拨开。等不及放凉一会儿，我就着急吃热乎乎的粽子了。

其实粽子一般很少趁热吃的，只有粽子刚熟那会儿趁热吃一两个。粽子不像饺子，不是熟了之后趁热吃完的。粽子要吃好几天呢。

端午节的时候，天气挺热，可粽子却是凉凉的。小孩子喜欢蘸着白砂糖吃，手里捧个碗，倒小半碗白砂糖。粽子拨开，用一根筷子插进去，然后拿着筷子就可以吃了。蘸一下糖，吃一口粽子，实在是莫大的快乐。特别喜欢吃粽子的，干脆就不吃饭了，吃两三个粽子管饱。有些小孩子吃粽子解不开绳结，明明手里拿着粽子却吃不到，可真急坏了。说不定就下嘴了，用牙齿把绳子咬断，或者干脆把竹叶咬破。

绿豆和猪肉是包粽子常用的馅，绿豆也可以换成红豆，或者红豆和绿豆一起放进去。猪肉最好是半肥半瘦，太肥就腻，太瘦没油。听说还有鸡蛋馅的粽子，不过我没吃过，味道应该不错吧。

端午节的时候走亲戚，通常都可以拎一串粽子回家，虽然用料差不多，可是各家都觉得自己家的粽子是特别的。

当然是特别的，别人家的粽子再比不上妈妈包的粽子，可惜我已经很多年没吃到了。一年一年过去，会在自己家包粽子的越来越少了吧！