烧带鱼时多加这一食材, 又香又入味, 一点也不腥, 连汤汁都要舔

作者: 69000058f49f | 来源:发表于2018-04-22 19:52 被阅读3次

今天咱们教大家一个新吃法，烧带鱼的时候加一些豆瓣酱，放一些泡萝卜，这就是正儿八经的一道菜了，那吃着别提有多香了，汤汁都是好的。

辣烧带鱼

烧带鱼时多加这一食材, 又香又入味, 一点也不腥, 连汤汁都要舔了

食材准备：

带鱼 2条，泡萝卜 1个，盐适量，米醋 1勺，豆瓣酱 1勺，小葱 2根，料酒 1小勺，生抽 1小勺，小葱 2根，料酒 1勺，生抽 1勺，泡椒 8个，白糖 1勺，花椒 20粒，植物油 250毫升

做法步骤：

（1）带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟；

（2）大蒜切成片，葱切段；泡酸萝卜切长条，泡椒切小段；

（3）锅中放入植物油，油温8成热时放入带鱼炸制；

（4）炸好的带鱼捞出，控油备用；

（5）锅里留底油，放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香；

（6）再加入一小撮花椒粒炒香，加入适量清水，小火熬煮3分钟；

（7）再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1汤匙生抽，加入1汤匙米醋；

（8）再加入一茶匙白糖小火炖制，大火收汁即可。

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烧带鱼时多加这一食材, 又香又入味, 一点也不腥, 连汤汁都要舔