俗话说得好，唯有美食不可辜负。没有什么事是一顿美味解决不了的，如果不行就两顿。在众多美食中，烘焙无疑占据着举足轻重的地位，尤其是在欧美国家，如果不会烘焙，都不好意思说自己是合格的女主人。稍微专业一点的人都知道，大部分欧式面包都需要加入蒸汽做出来才会更加松软可口、看起来更好看。
在做欧式面包前需要把高温水蒸气整个烤箱腔体，使其立马能进入最冷的地方，这时候面团就会像表演魔术一样，用极快的速度吸收热量、膨胀，所以，打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段。面团接受了水蒸气，表面会没那么快定型，甚至有点糊化，它是一个软壳。这就像一个玻璃瓶，只有一个口，瓶口用气球封住，里面装满了汽水，紧接着加热玻璃瓶。气球就相当于面包表面的软壳，可以尽其所能的伸展、膨胀。
但是现在一般得家用烤箱都没有蒸汽功能，所以很多人在做烘焙时会采用“水浴法”，就是往烤箱里边放一盘热水，或者直接倒水进去，这种方法虽然有用但是是不可取的，烤箱用的烤管一般是840不锈钢材质，仅仅耐高温，耐腐蚀性不强，长期受到水蒸气的侵蚀，会损害烤管，减少烤箱的使用寿命，而且不安全。目前最好的的方法是使用蒸汽烤箱来替代烤箱做那些需要蒸汽的欧式面包。
蒸汽烤箱为什么能代替烤箱做复杂的烘焙呢？因为蒸汽烤箱是蒸箱和烤箱结合而来的，可以同时使用蒸箱和烤箱的功能，那蒸汽烤箱的加热管会不会因为蒸汽而腐蚀呢？显然是不会的，目前蒸汽烤箱的加热管材质主要是不锈钢和石英管等，最好的是310S不锈钢材质的，可以长时间浸泡在水里，既耐高温和又耐腐蚀，不用担心被蒸汽锈蚀穿孔生锈，目前知名品牌的储水式热水器也都是用310S不锈刚烤管。
我们在用蒸汽烤箱做烘焙时，可以随时选择加入蒸汽的时间和蒸汽的量，底部也不会产生太多的积水，非常容易清洁，而且安全，不用担心再放水进去的时候被烫到。平时不做烘焙的时候也可以利用蒸汽烤箱的嫩烤功能来烤东西，好吃不上火，家里有老人小孩的还可以经常做一些蒸菜，健康有营养。一台蒸烤箱便可以满足家人不同的需要，功能全面、性价比非常高，最重要的是省空间。
对于烘焙爱好者而言，一台具有蒸汽功能的烤箱，决定着自己以后的烘焙之路能走多远和自己能做出多少美味的烘焙，所以蒸汽烤箱是必不可少的。而对于一般主妇来讲，蒸汽烤箱一机多能、节省空间、时间，更加智能，使用体验更好，也是居家必备。不管从哪一方面来讲，蒸汽烤箱都具有传统的微波炉、烤箱、蒸箱等传统厨具不具备的优势，越来越成为更为更多人的选择。
随着人们的生活水平越来越高，无明火、无油烟的生活理念和健康、营养、多样化的生活方式逐渐成为人们追求的目标，而因此孕育而生的蒸汽烤箱也受到越来越多人的喜好，各大家电品牌也推出蒸汽烤箱产品，凯度、博世、老板等专业品牌更是引领潮流，推出适合各种家庭使用的产品。
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