普洱茶根据国家茶叶标准,就是原料必须是云南的大叶种茶树的茶叶经过采摘,萎凋,低温杀青,晒干成为的毛茶,可以为散茶或者结果蒸软之后用模具加工成饼茶或者块,沱茶。这样的茶称之为生茶,毛茶经过渥堆发酵之后的茶称之为熟茶。
无论是生茶还是熟茶,冲泡之后,茶汤都应该是纯净的,茶汤黄亮或者红亮,生茶微有刺激,有的茶会有苦涩味,但是好茶苦涩味会很快化开,回甘生津,顺滑。熟茶茶汤红亮,滋味醇厚,老茶有陈香味,枣香,糯香,无论生茶还是熟茶,如果有难以下咽,刺激咽喉的感觉,我认为就是茶品出现了质量的问题。
一般来说,应该与存放不当有很大的关系,就是霉变了,这样的茶最好不要再喝,对人体会有伤害,毕竟喝茶为了养生,而不是拿身体做试验品。
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