文/ 梁树丽
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上篇我们谈到了唐朝的饮食习惯，今天我想和大家聊聊唐朝的酒桌上的那些事。
我们经常说“无酒不成席”，但是如果你简单地认为穿越唐朝可以享受喝酒自由的话，我想说那是你的认识太肤浅了。
说到喝酒自然要从李白说起，他不仅仅是诗仙，他还是大名鼎鼎的“酒仙”，我们身边有很多人喝酒之后会“出丑”，而李白酒后更多诗灵感，他从来不会因为喝酒误事，这就是差距。
李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
醉卧酒肆
喝酒自然需要酒杯。我们现在喝酒对酒杯的要求很随意，甚至拿个碗就能对付，但是在唐朝可不一样，唐朝人喝酒必须有一个好杯子。
在李白的诗篇中，曾出现过不少熠熠生辉的酒具。
“鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日，一日须倾三百杯”——《襄阳歌》
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”——《客中行》
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”——《将进酒》
“琴奏龙门之绿桐，玉壶美酒清若空。”——《前有一樽酒行》
唐代的酒器，总体来说，以陶瓷和漆木器为主，而诗中饮酒用的是金玉之器，足见其华贵了。
不过除了金玉之外，李白诗中还有一种酒具，被当时的人们认为是珍稀之物，这就是“鸬鹚杓”和“鹦鹉杯”了。
樽可不是我们饮酒的杯子，它是用来温热酒的容器，鸬鹚杓相当于咱们喝汤时的勺子，鹦鹉杯才是喝酒的杯子。
酒具
唐朝人喝酒非常重视仪式感，有酒就必须有个好杯子，哪怕没有钱，酒杯也得有独特创新，比如曾有一位牟先生，因为家贫买不到好酒杯，于是带着朋友到湖中心折一绿荷当做酒杯，这样的创意也是唐饮酒界的一件雅事。
唐朝人喝的是什么酒？
白居易有一首诗《赠六十九》非常有名，里面说“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”这里面的绿蚁酒是一种米酒，但却是绿色的，这种绿蚁酒的制作方法如今已经失传，但想着应该十分香了。
白居易不光爱喝绿蚁酒，他还说“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎”，可见，这世上最好喝的酒要属这黄醅酒，其实就是我们今天的黄米酒，它度数只有4—6度，所以我们在影视剧中看见古人喝酒很豪迈也不足为奇了。
唐朝人喝不喝白酒？
中国的白酒也叫烧酒，李时珍在《本草纲目》里有句话：“烧酒非古法也。自元时始创其法…”由此可见烧酒是到了元代才学会的制酒工艺，所以唐朝人喝的最多的是黄酒，真正粮食发酵酿成的酒。
黄米酒
当然唐朝人也喜欢喝葡萄酒。葡萄酒早在魏汉时期就有，但是那个时候中国人还不会种葡萄，更不懂葡萄酒的酿制技术，所以葡萄酒在当时是“洋酒”。
直到唐太宗时期，才开始种植葡萄，有了酿酒技术，但是因为不是大面积种植，葡萄酒自然非常珍贵。除了葡萄酒，还有两种洋酒，一种是郁金香酒，另一种是琥珀酒。
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。
——李白
当然大唐是一个开放的朝代，后来从波斯又进来了琥珀酒和玛瑙酒，再后来还有龙膏酒等。但对于普通老百姓来说，喝酒还是以黄酒为主。
唐朝人爱酒，当时在长安还有很多酒吧，甚至还有陪酒女郎。这些陪酒女郎一个个都受过培训，吹拉弹唱，诗词歌赋，舞蹈音乐都不在话下，并不是我们想象中的只有美色。
有了白酒杯，有了好酒就可以穿越到唐朝融入他们的文化中了吗？唐朝饭桌上的那些事并不是我们认为的那样简单，也不是我们现在玩的猜拳，老虎杠子啥的，要知道喝酒是一种文化，尤其是在唐朝，当然更会高端大气上档次了。
适合女人和文人的游戏是叫“律令”的文字游戏。比如一个女人说“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”，另一个人要对“南有乔木，不可休思。汉有游女，不可求思。”有没有觉得人家唐朝酒桌上的游戏玩得巨有文化？要是不喜欢读书，你穿越到唐朝会有多尴尬？
当然也有简单的，比如拆字令。比如你说“李字为十八子”，接的那个人说“张字为弓长”。但是我也在想，我这个“梁”字如何拆解？感觉也不容易。
梁：从木从水，从刃从一
当然如果这个拆字令也玩不了，还有一种游戏叫“掷骰子”，用上面的数字决定谁喝酒，喝多少。当然还有一个“抛打令”的游戏，类似我们今天的击鼓传花。
如果真的穿越到唐朝，你觉得自己能停留在哪个档次呢？
不管如何，我还是要劝大家多读书，只要你有文化，有智慧，无论你穿越到哪个朝代都能混得风生水起，否则就是举步维艰。
在唐朝喝酒就有这么多讲究，喝茶自然更是如此，我们看看现在市场上卖的茶叶，茶具就能明白唐朝人喝茶的仪式感有多强，这个我在此就不赘述了。
下一篇我要和大家聊聊唐朝人的穿衣时尚，敬请关注！
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