文/梁树丽
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对于吃货们来说，他最想穿越的朝代肯定是唐朝。
杜甫在《丽人行》这首诗中写到“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。”从这几句诗中，我们就会对唐朝的美食无限向往，恨不得马上穿越到唐朝一饱口福。
先别急，等我把话说完再穿越也不迟，要知道穿越不是闹着玩的。
我必须给大家补充一些常识。如果你喜欢吃辣，我觉得你还是不要去唐朝，因为辣椒是明末清初才穿到中国，所以对于那些“无辣不欢”的吃货来说，去唐朝你就得认真思量一番，看能不能做到忍痛割爱了。
再一个唐朝人不吃猪肉，如果你到了唐朝去点餐的时候要是要一盘猪头肉或猪耳朵，估计向你投来的一定是鄙夷的目光。
为什么？
唐朝的猪都是养在厕所里的，这种养猪的方式从古代延续下来，甚至在现在的农村还有这样养猪的。
我和诗云去博物馆的时候，也曾对古代的猪圈好奇，如今在这本书中找到了答案。
古代的猪圈
唐朝人觉得，猪是吃那翔长肥的肉，吃猪肉不就是吃那个东西吗？所以心高气傲的唐朝人都是不愿意吃猪肉的，至少有钱人有权势的人不会吃，普通老百姓除外。
不仅如此唐朝人认为吃猪肉会“闭血脉，弱筋骨，壮风气”，吃多了容易得一种病，所以猪肉在唐朝是极不受欢迎的。
在唐朝，惩罚一个人的时候是打板子吗？不是！而是让他们吃猪肉，因为在他们看来再也没有比吃猪肉更解恨。但是在今天看来，如果能免费吃到猪肉也是一件很惬意的事情，这简直就是奖赏。
我们果真到了唐朝，猪肉吃不到，那我们吃牛肉总可以吧？如果你用现代的思维这样去想，去生活的话，你到了唐朝也是不会受欢迎的。
即便是现在，牛肉都是最贵的，更何况在农耕时代生产力低下的状况下，牛可是非常重要的劳动伙伴，我们知道“牛郎织女”，“牧童骑黄牛”等等，牛可是被当做宝贝一样看待，所以在唐朝吃牛肉是不现实的，而且还有很多吃牛肉就会遭报应的故事。
猪头不敢吃，牛肉不让吃，难道唐朝人就不沾荤腥了吗？当然不是，唐朝人都爱吃羊肉。
写到这里，我发现其实我挺适合穿越到唐朝，因为我喜欢吃羊肉，尤其是喜欢吃烤羊肉串，最主要的是我压根不吃辣，我觉得穿越到唐朝完全符合我的需求。
唐朝人为什么都爱吃羊肉？
学过历史的都知道，唐朝是一个多民族融合的大时代，就连皇家都带着鲜卑族的血统，所以他们从不排斥外来民族，即便是现在去西安，那里的回民街也是必须的打卡之地。
回民街可以说是西安市的名片，这里是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，也是来西安必去的地方，其历史悠久，距今已有上千年历史。
这些外来民族都被称作“胡族”。胡族进入长安之后，热情好客又极具学习能力的长安人民立即接纳了他们以及他们的文化，一时间满长安街尽刮“哈胡风”：胡人的打扮，胡人的舞蹈，胡人的喜好，甚至胡人爱吃羊肉的习惯。
电影《妖猫传》中安禄山的形象便是赤裸着上身，束着高鬓，裸臂上饰有钏、颈部装饰项圈，脚蹬一双黑色软靴在跳胡旋舞，虽然他身形胖硕但是却很灵活。
《妖猫传》中的安禄山
羊肉在唐朝人厨房里占有至高无上的地位。
当然唐朝人对羊肉的吃法不拘一格，花样百出，我们现在吃的烤串，烤全羊什么的，这都是人家唐朝人玩剩下的。
唐朝人有多会吃呢？比如唐朝人的餐桌上有一种酱叫做“逡qun巡”（迟疑徘徊的意思），这个酱是羊肉沫加上鱼肉沫拌成的。一鱼一羊，就是一个“鲜”字。
鱼是南方人的最爱，但地道的长安人并不怎么爱吃鱼，他们真吃起来却是很讲究，最时髦的吃法叫“切鲙kuai”，也就是“刺身”。
你没听错，你以为吃生鱼片是日本人的专利吗？错！早在一千多年前，会吃的大唐人就已经尝过了生鱼片的美味。
当然唐朝人也吃鸡鸭鹅，不过这些小东西在唐朝人眼里可算不上肉类。“肉食”在唐朝人的概念里，仅仅指的是猪、牛、羊之类，对于鸡鸭鹅这些长了翅膀的，在那个时候，还没有被划入“肉类食品”的行列里。
我突然想，如果你喜欢做美食，而且吃东西又非常讲究的话，不妨穿越到唐朝学习烹饪，这也是一个不错的选择，毕竟对于爱吃的唐朝人来说，厨师这个行业是非常吃香的。
讲了这么多，你对穿越到大唐还有兴趣吗？如果真有，请你还是不要着急，我还有更多的故事没讲完……
听完再说！
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