晒萝卜干

作者: 月亮翻过山 | 来源:发表于2021-12-04 08:56 被阅读0次

买了两个青萝卜,不是想要的那种水果萝卜,不脆。扔了怪可惜的,还是想办法利用起来,晒萝卜干是最好的出路。

萝卜清洗干净,切成粗条,装入盆中,撒上适量的盐,腌制几个小时。将腌出的水分倒掉,将萝卜里的水分也挤出,在窗台上晒了三天。恰好这几天天气好,窗台阳光充足。

晒了三天的萝卜是半干的状态,正正好。太干的话,吃起来要考验牙齿。把半干的萝卜干再用清水泡一会儿,让它回软。然后冲洗干净,控干水分,撒上五香粉,拌匀,装进保鲜盒,放进冰箱。

吃的时候,用干净筷子夹出一些,拌上芝麻油就可以了。极爽口的一道小菜。

网上看有些人的方法太麻烦,放这个放那个的。不喜欢内容繁杂的菜,美食追求简单。

萝卜干不仅是一道家常小菜,还可以做包子馅儿,可以炖肉。这样的萝卜干要晒干,晒透,不要先用盐腌,直接切片儿晒,吃的时候提前几个小时泡软。

干菜实际上都好吃,茄子,豆角,马齿苋,葫芦条······ 晒干收藏起来,冬天吃特别香,里面藏着它最本真最醇厚的味道。只是现在很少有人沉下心来做这些事了。

其实,匆忙之中慢下来,做做日常这些平淡的小事,本身就是一件极美的事。

这俗世里的事,哪一样不美。

相关文章

  • 晒萝卜干

    今天,天气很好,家里也有点萝卜,晒点萝卜干吃吃,也是很不错的呦(ღ‿ღ)! 清洗好的萝卜,红红的,很靓哦(´-...

  • 晒萝卜干

    买了两个青萝卜,不是想要的那种水果萝卜,不脆。扔了怪可惜的,还是想办法利用起来,晒萝卜干是最好的出路。 萝卜清洗干...

  • 晒萝卜干

    每年都要在萝卜熟后,擦一些萝卜干儿,然后晒到太阳下,晒干后装到袋子里面,待到冬天时,用热水泡开,之后剁成馅儿,包饺...

  • 晒萝卜干

    前几天在平台上看到简友写的她用萝卜干包子、饺子超好吃的文章,我也动了晒萝卜干的心思。近段不上班,在家有的是时...

  • 晒萝卜干

    大家都在晒萝卜干,以前晒的都腌咸菜了。简友天翼口腔经常吃萝卜干水饺,馋的我也想吃了。 前些天,买了四个大青萝卜,洗...

  • 开始晒萝卜干

    今天开始晒萝卜干了。买了一个白萝卜,晒了一天还是没有晒干。估计要晒个两三天才可以开始做萝卜干吃。想着那个好吃的味道...

  • 朴素的萝卜干

    老妈每年都晒萝卜干,从小吃到大,一直没吃腻过。今年尤其想吃,给老妈打了好几次电话唠叨我想念萝卜干的心情。 萝卜干一...

  • 老妈喜欢晒萝卜干

    周六安装衣柜,老妈前一天晚上就催着早早去新房那边搞下卫生,之后好安装衣柜。可是周六早上起床后,老妈又说,美林超市搞...

  • 萝卜干

    冬天适合贮藏。 吃不完的白菜,晒不完的萝卜干,腌不完的咸鱼. 萝卜干全国各地都有,但是每个人的做法也不尽相同。 娘...

  • 好吃的

    妈妈今天又做了好多好吃的。 妈妈前几天晒了萝卜,用来做萝卜干,可好吃了呢。可以我没有吃,哥哥偷吃了几口。 萝卜干要...

网友评论

    本文标题:晒萝卜干

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/gtydxrtx.html