春天的田地里总是充满着希望和惊喜。
在白水带风景区的旧入口，有一条通往安定里的小山路，我把这个角落叫做“小桃源”。
虽然这里没有桃花林，也没有引得渔人迷路径的山路。但是同样有小山，有一小山溪，溪流甚小，可缘溪而行，山路边也是有良田美池桑竹之类。
小溪里有很小的鱼儿在游动，溪水里种着发着嫩芽的通心菜和已经有一两片叶子的小芋头。
山边的土地被弄成梯田状，每一层都种着不同的蔬菜。那抽着花薹的长老了的苦荬菜；摇着金黄色花团的油菜花；还有一边挂着黑色小果实，一边却又迫不及待地伸出嫩芽的簕菜……
这些蔬菜虽然已经过了最好吃的时候，但山上的桑树却是正在伸出长长的枝条，任嫩黄的叶子在在春风里挥舞。
看着眼前的桑树，想起李白《子夜吴歌·春歌》：
“秦地罗敷女，采桑绿水边。
素手青条上，红妆白日鲜。
蚕饥妾欲去，五马莫留连。”
虽然全诗没有用一句话直白描述采桑女的美丽，但看完这首诗，想到女子洁白的手搭在青绿色的桑枝上，她的红妆映着丽日，就立刻感觉到她的美。
不过，眼前没有人采桑，倒是可以走近细看一下桑树，不用担心会打扰到采桑人。
这群桑树大约有五到六棵的样子，不过，相对于“桑树”这个称呼，我更愿意用“桑条”来形容它们。它们每一棵的树干都是那么单薄，以致从地面向天空伸展出的那些又细又长的枝条，一点儿也没有树的感觉。
迎着明媚的阳光放眼望去，阳光下的桑叶是又薄又脆的感觉，就像湖面的冰裂，一下子就击中了人心。
桑树的花是由无数青绿的花苞组成，看上去就像一颗青青的桑葚果。开花之后，花苞里面就会伸出一条白色的像小麦穗一样的东西。说真的，并不好看，老让人觉得像一条条小虫在上面。
成熟后的桑葚倒是好看多了，味道酸甜，可惜太脆弱，必须轻拿轻放，否则会被那一手的汁水染得到处都是。
摘下桑葚，用来鲜吃，吃不完的桑葚，可以泡酒，晒干，也可以把它们做成酱，都是美味。
做桑葚酱就用麦芽糖或者用老冰糖熬。用老冰糖糖份低一点，熬制时间需要加长。先用大火熬开，再用小火熬制。
熬好的桑葚酱可以直接吃，也可以冲水喝、当酱料涂面包都可以的。但最受欢迎是用桑葚来酿果酒，益处多多，还被称为是水果酒之中的极品。桑葚泡酒泡一个多月就可以喝了，每次喝一小杯就可以了。
桑叶在广东也是很受欢迎的食物。在日常，广东人也喜欢用桑叶做汤。广东人平时上茶楼喝茶，很多人也会点上一个上汤黄豆浸桑叶。虽然用桑叶做汤是很简单的，但搭配的东西也很讲究。
首先最好用桑芽，要摘那种叶子刚舒展开的。用一条煎到微黄的鲫鱼熬汤，再加入黄豆提鲜，最后放入鲜嫩的桑叶，汤鲜叶嫩鱼肥，是美味呀。
用桑叶也行，桑叶吃起来会有粗糙的口感，可是有清爽去肥腻的作用，所以也很受欢迎。
桑叶做汤满口都是春天的滋味，入嘴便有入野踏青寻春的芬芳，滋味悠长味道好，怨不得人都要跟蚕宝宝抢食。
网友评论